استخراج حمض الستريك من فركتوز البلح

تم الحصول على ١٤ مستخلص من فطر الأسبيرجيلاس النيجيري من عينات التربة لمنطقتين مختلفتين فى المملكة العربية السعودية. وتم فحص تلك المستنبتات لمعرفة مقدرتها على إنتاج حمض الستريك بواسطة فركتوز البلح المعتدل تحت نظام خلايا ثابت وحر.

النتائج:
فكان متوسط الإنتاجية حوالى ١,٤٤ مرة أعلى فى حالة الثبات مقارنة بالخلايا الحرة . A.niger j4 المستخلص من إقليم جازان وتم اختياره كمنتج جيد لترشيد حمض الستريك المختمر بتقنيه الخلايا المجمدة.
وازدادت إنتاجية حمض الستريك تدريجيًا، ووصلت لأعلى قيمة لها (٣٠,٦٩ ) بعد ٦ أيام من الزراعة. 

أفضل منتج تم الحصول عليه عند تركيز ١% سكر وبنسبة ٤٩،٥% لاستهلاك السكر.

وأعلى قيمة لحمض الستريك (٤٢,٥٩) تم الحصول علية عند الاس الهيدروجيني ٥,٥ مع زياده معدل استهلاك السكر ل٦١,٦%.

وبالتالي يوجد علاقة طردية بين إنتاج حمض الستريك وارتفاع درجه الحرارة لـ ٣٠ درجه مئوية

ترجمة: منة منير