النواتج الثانوية لمحصول الموز: كتلة طعام حيوية متجددة تحت الاستخدام مع إمكانية عظيمة للاستفادة منها .


النواتج الثانوية لمحصول الموز 


نبذة مختصرة..
الموز (Musaceae) هو واحد من أهم محاصيل الفاكهة في العالم التي تزرع علي مساحات شاسعة بالمناطق الاستوائية وذلك لتطبيقاته القيمة في صناعة الطعام. وتعد نواتجه الثانوية الضخمة مصدرًا ممتازًا للمواد الخام عالية القيمة للاستخدام في صناعات أخرى عن طريق إعادة تدوير نفاياته الزراعية. وهذا يمنع خسارة قصوي لكميات ضخمة من الكتل الحيوية غيرالمستغلة وأيضاً يمنع المشكلات البيئية. وهذا المقال يناقش بشكل موسع الاقتحام المعرفي في الاستفادة من منتجات الموز الثانوية كالقشرة، والأوراق والجذوع الكاذبة والساق والنورات في أطعمة مختلفة وأيضاً في تطبيقات بعيدة عن الطعام كمواد مثخنة أو مقوية، مكسبات طعم ورائحة للعناصر الغذائية كبيرة الحجم أو الصغيرة (في الصناعات)، لعلف المواشي، الألياف الطبيعية، مصادر المركبات الحيوية، الأسمدة والمخصبات الطبيعية .فأفاق المستقبل والتحديات والاستدامة وإمكانية التنفيذ تعتبر من أهم العوامل الرئيسية لاستخدام هذه المنتجات الثانوية. ومن المهم أيضا أن تلك المنتجات الثانوية المتاحة من الممكن أن تحول الي منتجات تجارية عالية القيمة لكي  نحافظ علي هذه المصادر المتجددة ونكون أيضاً دخلاً إضافياً علي المدي القصير في صناعة المنتجات الزراعية دون اللجوء إلى محاولات التسوية للجودة والكفاءة في التنافس مع المنتجات التجارية الأخري. 

مقدمة ..

الموز هو واحد من أوائل المحاصيل الزراعية في تاريخ الإنسان الزراعي . ويرجع أصل هذا النبات وعائلته للهند بابوا نيوجوينيا (اسم لاتيني لشجرة النبات ) وتقع في منطقة جنوب أسيا خاصة في منطقتي (أرفانيتويانيس ومارفوماتيس)
2009; De Lange et al. 2009) وبسبب كمية المساحة المستزرعة والنبات المستهلك في العقود الحديثة أصبح ثاني أكبر محصول فاكهة في العالم بزيادة إنتاج تصل الي 139 مليون طن (FAO 2010a) . وتعد الهند،الصين،أوغندا،الأكوادور،الفلبين،نيجيريا أكبر المنتجين للموز وأذان الجدي.
ويزرع معظم الموز الناضج لأكل ثماره ،هذه الثمار تستطيع اخراج أطنان كبيرة من المنتجات الثانوية تحت حيز الاستخدام. وبناءاً علي ذلك فانه بدون التدريب علي إدارة واستخدام النفايات الزراعية القابلة للاستصلاح، فاننا سنفقد كميات هائلة من السلعات القيمة غير المستغلة وهذا سيسبب مخاطر بيئية كبيرة(Essien et al. 2005; Shah et al. 2005; Yabaya and Ado 2008) .وقد كان  السكان الأصليون يستفيدون من استخدام هذه النبات لأغراض أخري غير الطعام فقط ، وقد بدأو أيضاً استكشاف إمكانية استخدام هذه النباتات في حياتهم اليومية .
وقد تم استخدام المنتجات الثانوية لزراعة الموز في صناعة أغلفة الطعام والملابس وأيضاً في المناسبات الاحتفالية . وبسبب التنوع الثقافي تعدد استخدام هذه المواد (Kennedy 2009) . وقد أدرجت مجموعات  الزراعة الحديثةالموز ضمن محاصيل الفاكهة والسلع ذات العائد المالي الكبير جنبا الي جنب مع محاصيل أخري مختلفة كزيت النخيل، قصب السكر، الأناناس، المانجو والأرز. وبالصدفة فان بعض هذه المحاصيل تنتج أيضاً كميات كبيرة من الكتلة السليلوزية وتدرج تحت صنف النفايات الزراعية أو الكتلة الحيوية .أما عن دعم الاستفادة من هذه المواد فيتأتي من  النزعات الحديثة والابتكار في إدارة مثل هذه الكميات الضخمة من النفايات الزراعية والكتلة الحيوية والذي يعد تحدٍ دائم ، للأغراض القيمة المضافة لتلبية احتياجات مناطق الطاقة المتجددة، مكونات الألياف، المنسوجات، الأطعمة البديلة وعلف المواشي . (Rosentrater et al. 2009) .وقد تضمنت دراسات الألياف السليلوزية الناتجة من النفايات الزراعية كصناعات زيت النخيل تضمنت إمكانية كبيرة لتحويل هذه المنتجات الثانوية الي مواد خام تجارية في صناعة منتجات كثيرة الطلب كالورق وألياف الفيبر .(Bakar et al. 2007; Wan Rosli et al. 2007).
ولتحسين استخدام منتجات الموز الثانوية لتلبية الحاجة المتزايدة من المواد الخام تمت العديد من الدراسات علي كثير من الصناعات  (Clarke et al. 2008; Doran et al. 2005; Emaga et al. 2008a; Kuo et al. 2006) . وقد غطت هذه الأبحاث طرق جديدة وبديلة في صناعة منتجات جديدة وتطبيقات ذات قيمة عالية وأيضاً غطت تكلفة نفايات الموز المعاد تدويرها. وهناك حاجة دائمة لصناعة وابتكار منتجات جديدة لها تطبيقات قيمة من هذه المصادر الحيوية  بمعني تطوير حضاري مستدام . وبسبب الطلب الكبير علي منتجات الطعام، الطاقة والاحتياجات الأساسية الأخري، فمن الضروري إحداث تقدم تدريجي في التطورات التكنولوجية الحالية تجاه استخدام مصادر بديلة في صناعات عديدة . وذلك لتلبية احتياجات السكان دائمة الزيادة من الطعام (Mohammadi 2006) . وبناءاً علي ذلك تهدف هذه الورقة البحثية لمراجعة التقدمات الحديثة في استغلال منتجات ونفايات الموز الثانوية، وأيضا تهدف الورقة لتوضيح التحدي في تحويل هذه المنتجات الثانوية في المستقبل.
الموز كسلعة غذائية (التصنيف)
يعتبر الموز من أكبر المحاصيل العشبية في العالم (Ploetz et al. 2007) . وقد يصل طول هذا النبات في النمو الي 5-7 متر وذلك بإضافة الريزومات الدهنية، الجذوع الكاذبة، والأوراق المستطيلة المرتبة حلزونيا، النورات الطويلة بيضاوية الشكل، الموجودة علي الجذع البارز من أعلي مقدمة ورقة الجذع الكاذب بالإضافة إلى أوراق شمعية البنفسجية الزاهية والتي تغلف الزهرة المؤنثة (تشغل من 5-15 صف، والزهرة المذكرة في الصفوف العليا). وتتكيف الزهرة المؤنثة لتتحول الي حبة التوت في نهاية المطاف. والتي ستنضج لتصبح قرنية الشكل بداخلها دهون بيضاء أو صفراء. أما عن البذور فالشائع أنها موجودة في الثمار البرية، ولكن في المنتجات المزروعة فهي عموما بلا بذور وتختفي فيها أيضًا البويضات في مركزها
(Arvanitoyannis and Mavromatis 2009). وتستخدم كلمة "موز" للتعبير عن صنف الحلوي . بينما الحلوي المطبوخة فنشير اليها بمسمي "أذان الجدي" أو"موز الجنة". وهي تنتمي إلى عائلة  Musaceae 
وأيضاً مدرجة تحت فصائل كثيرة من عائلة Musa والتي تم استزراعها في وقت سحيق سابق. واستخدمت كمصدر للطعام،الألياف والحلي  (Kennedy 2009; Subbaraya 2006 ).
في هذه الأيام تضمن إنتاج واستصلاح الموز وأذان الجدي الصالحة للأكل تهجينات معقدة وتضاعفات صبغية بين الفصيلتين. فالفصيلة Musa acuminateتعطي “AA genome”  بينما تعطي  Musa balbisiana“BB genome” .(Heslop-Harrisons and Swarzacher 2007). وقد مزيج جيني من الموز ( المقدم كحلوي ) أو أذان الجدي (المقدم كمادة للطبخ)أو يحدث لها تضاعف ثلاثيليصبح التعبير الجيني لها (AAA، BBB، AAB، ABB) . أو حتي يحدث لها تضاعفات رباعية . وقد يحدث تضاعف لأكثر من فصيلة او مجموعة معاً مثل Musa acuminata، Musa balbisiana or Musa acuminata x balbisiana . وهذه المجموعات ما هي إلا مرادفات للتصنيف السابق  "Musa x paradisiaca" الذي يمثل التهجين (Nelson et al. 2006) .
وبعد مئات السنين من الزراعة الانتقائية والطبيعية أصبح من الممكن تحويل الموز الصالح للغذاء للعديد من الأشياء الأخري باضافة بعض التطويرات مثل تقليل حجم الثمرة، كبر حجم الثمرة، العقم والتطور التلقائي للثمرة بدون الحاجة الي تسميدها .
(Arvanitoyannis and Mavromatis 2009; Ploetz et al. 2007)
ويوجد تقريبًا حوالي 1200 فصيلة بدون بذور من الموز وأذان الجدي في العالم وتزرع لغرض الطعام كغرض أساسي  (Aurore et al. 2009).
وقد جعل التقدم في علم التعرف علي جينات فصائل الموز باستخدام تفاعلات البلمرة أو تقنية ال (PCR) .وقد مكنتنا التقنية الجينية المببنية علي أجهزة تسجيلية من الحصول علي دقة كبيرة في التعرف علي الموز المخلوط بالفصائل الأخري
(Brown et al. 2009; El-Khishin et al. 2009; Teo et al. 2005) .ومع ذلك فما زال التعرف علي الشكل الخارجي طريقة مستخدمة لتحديد فصائل الموز المزروع. وعلي الرغم من ذلك فتواجه هذه الطريقة بعض الصعوبات خصوصاً عند التعامل مع فصائل ال somaclonal  والتعرف علي نسخها المتخلفة  (Brown et al. 2009). وتحاول الكيانات الزراعية حول العالم وخصوصاً في البلاد المنتجة للموز للحفاظ علي بعض العينات الحية ،وأيضاً في ثقافات المختبرات في حالة طلب التعرف علي الفصائل جينيا، ولتطوير أكبر في الزراعة واجراء الأبحاث علي الموز  (Mattos et al. 2010; Panis 2009).

الإنتاج والسوق العالمية..
تتم زراعة الموز في كل دولة بالعالم خصوصاً في المناطق الاستوائية وشبة الاستوائية حيث تدوم زراعة الموز هناك ويساهم ذلك في اقتصاد الدولة (Zhang et al. 2005) .وتظل الهند هي أكبر دولة لانتاج الموز في العالم والتي تنتج أكثر من 25% من محصول الموز في العالم (FAO 2010a) . وعلي الرغم من أن الهند هي المصنفة الأولي عالمياً في انتاج الموز، لكن معظم الموز في الهند يستخدم في السوق المحلي ويصدر بنسبة 0.04 % . ولذلك فالصادرات من محصول الموز في الهند قليلة بشكل مخيفمقارنة بالدول الأخري القائدة في تصدير الموز كالإكوادور، كوستاريكا، الفلبين وكولومبيا والتي تصدر أكثر من 60% من صادرات العالم للموز. أما عن أكثر الدول المستوردة للموز فعلي رأسهم الولايات المتحدة الأمريكية ودول الاتحاد الأوروبي . بينما أكبر الدول المنتجة لمحصول أذان الجدي فهي معظمها من دول افريقية. فطبقاً لمنظمة   FAO  يعد محصول أذان الجدي واحدا من السلع الغذائية الأساسية في هذه البلاد . وتعتبر أوغندا أكبر الدول المنتجة لهذا المحصول بمعدل يقارب 9.6 مليون طن. بعدها يأتي غانا ورواندا .
ويدرج إنتاج محصول الموز تحت صنفين رئيسيين مختلفين. الأغلبية العظمي وهم الزارعين علي المدي القصير والذين ينتجون هذا المحصول فقط للاستهلاك الذاتي لهم وللسوق المحلي . بينما الصنف الأخر وهم ينتجون كميات مزروعة كبيرة للشركات التي تمد السوق المحلي والدولي أيضاً بالموز. طبقاً لإحصائيات   FAO (2010b). ففي عام 2010 تم انتاج 93.3 مليون طن من الموز الحلو، و34.3 مليون طن من اذان الجدي وتعدت هذه الأرقام محصول التفاح لهذا العام الذي كان قرابة (70 مليون طن). والبرتقال (69 مليون طن) والعنب (6مليون طن ). ومع ذلك ف 20% من الإنتاج قد تم زجه في السوق الدولية والذي قدر بحوالي( 7 بليون يورو)(Aurore et al. 2009) طبقا لإحصاءات السنة السابقة. ويعد محصول الموز الموجود في السوق العالمية حاليا من فصيلة AAA كال  “Cavendish”“Gros Michel” و “Grande Naine”. أما بقية الفصائل المعروفة فهي متوطنة في بعض المناطق التي تضمن “Yangambi Km5، AAA”
فيقع معظمها في شرق أفريقيا. أما “Red banana، AAA” و “Mysore AAB” فمعظمهم في جنوب أسيا. بالاضافة الي :“Silk AAB” و “Bluggoe ABB”الموجودة في المناطق الاستوائية (Ploetz et al. 2007)..
النواتج الثانوية للموز..
الاستخدام التقليدي لنفايات ونواتج الموز الثانوية :

الموز محصول سنوي فريد من نوعه، فهو نبات ينمو فوق الأرض، وبعد أن تنمو الثمرة تموت الأوراق والجذوع الكاذبة لتفسح الطريق للبراعم والجذيرات لتتجدد من الريزومة. ويتطلب حصد المحصول الاستغناء عن كل أجزاء النبات الأخري عدا الثمرة لذا فهذه البراعم الصغيرة تحل محل النبات الأصلي. وتظل هذه الدورة مستمرة لأجيال لانهائية. وعموماً فالنواتج الثانوية للموز تتضمن الجذوع الكاذبة ، الأوراق، النورات، سوق الثمار والزهور، الريزومات والقشور. ومعظم هذه النواتج الثانوية قد تفيد كسلع غذائية لانعرف قيمتها الحقيقية وغير مستغلة كسلع تجارية. بل ويتم اعتبارها نفايات زراعية.والشائع أن الأوراق والجذوع الكاذبة تترك لتتعفن في المزارع أو تسد نقص المواد الغذائية في التربة. ولكن في بعض الحالات يستخدم السكان الأصليون هذه النواتج كالأجزاء الهوائية الصغيرة واللجذوع الكاذبة والنورات كخضراوات كما يحدث في جنوب شرق أسيا وماليزيا  (Kennedy 2009).  وبالطبع فهي كخضراوات لا تضاهي او تنافس الخضروات الأخري المورقة  بسبب طعمها الغير مرغوب .أما عن قيمة نورات الموز فهي شبه ضئيلة بسبب عدم الطلب الدائم عليها ومحدودية تقبل طعمها. وتظل أوراق الموز تستخدم كأغلفة للغذاء العادي في جنوب شرق أسيا، ولكن يتحدد استخدامها علي الأغذية القومية هناك فقط. وهناك استفادات أفضل قليلا لهذه النفايات كاستخدامها لإطعام الحيوانات لتقليل تكلفة الانتاج (Akinyele and Agbro 2007) ولكن تطلب هذه الطريقة عمليات اضافية أخري مثل إضافة كميات كبيرة من الماء لها وهذا يقلل من كثافتها الغذائية. وعموما تعتبر النفايات الزراعية رخيصة الثمن فقيرة من الناحية الغذائية ولكن في نفس الوقت تتميز باحتوائها علي كمية كبيرة من الألياف (Ulloa et al. 2004) أما عن أماكن حرق هذه النفايات في الهواء الطلق فهي ما تزال تحت التدريب. ولكن هذه المحارق قد تؤدي الي أضرار عديدة بالبيئة. بالإضافة الي ذلك فإن تراكم نفايات الموز في الأراضي الزراعية لهو منظر مزرٍ للعين أن تراه، وأيضا تعيق المزارعين من حصد المحاصيل وناضجة نقية. وقد لا تتاح سيقان وقشور الموز في أماكن زراعتها ولكن توجد في أماكن الصناعة وتعبئة الثمار أو عند فصل هذه القشور من بصيلات النبات المنتفخة.  وعموماً فإن النفايات التي تعطيها ثمرة الموز الواحدة تمثل 80% من النبات الأصلي. ويقدر أن حوالي 220 طن من المنتجات الثانوية للموز يتم إنتاجها بوحدة الهكتار كل عام (Shah et al. 2005) .وبالطبع فإن تحويل هذه الموارد والمصادر المتاحة إلى نواتج قيمة يتطلب أفكار إبداعية ومبتكرة.
استخدام منتجات الموز الثانوية كمصادر متجددة ممكنة في تحسين التكنولوجيا الزاعية..
تعد الموارد المتجددة والكتل الحيوية مصادر طبيعية متوفرة بكثرة. وهذا يتضمن أية مواد من أصل حيوي كفضلات النبات والحيوان، المحاصيل الزراعية، البقايا أو النفايات الحيوية (Xu et al. 2008). ومن الممكن تحويل هذه الموارد إلى مواد خام أو منتجات لها القدرة علي إعادة التدوير ومن السهل تحليلها حيوياً مما يؤدي إلي بيئة إيجابية مقبولة، وميزات الرقعة الخضراء بالإضافة الي حيوية تجارية كبيرة ممكنة (Mohanty et al. 2002). وقد أفسحت هذه المصادر الطريق إلى الصناعة وفي عقود بسيطة تم استخدامها لتحل محل المصادر الغير متجددة للطاقة كالبترول ومنتجات الغاز،المعادن الثمينة. ومن المهم استخدام هذه المنتجات الثانوية الزراعية الخصبة والنفايات الحيوية في التوسع لشمول جميع الصناعات الممكنة وذلك لتحقيق تطور تكنولوجي مستدام. وقد تساهم في تحقيق إيرادات إضافية للمزارعين والصناعات الزراعية دون المساس بخصوبة التربة أو التأثير السلبي عليها وأيضاً تقليل استنزاف الموارد غيرالمتجددة (Reddy and Yang 2005) . أيضاً فنواتج الأراضي الزراعية القيمة قد تحفظ غاباتنا الغالية من الاستنزاف للحصول علي مواد مشابهة لهذه الموارد.
وتهتم التكنولوجيا الزراعية في التطبيق أيضاً علي هذه المواد ويعتبر هذا صديق للبيئة مؤكدة علي الحفاظ علي البيئة الطبيعية ومصادرها بالإضافة الي طرح سؤال حول التهديدات البيئية للفصائل الموجودة علي الأرض بما فيها الانسان. ولا يجب أن تعتمد هذه التكنولوجيا علي السلع الغذائية الموجودة في السوق كالاستفادة من المنتجات المعتمدة علي هذه السلع الزراعية كالذرة لقيادة التكنولوجيا الزراعية والذي سيؤدي الي انعدام الأمان الغذائي مما يؤدي الي عودة الطاقة غيرالمتجددة مرة أخري(Pimentel and Patzek 2005) .
ولوفرة تلك الكتل الحيوية، فإن المنتجات الثانوية للموز هي بالفعل متاحة للاستخدام كمواد خام لصناعة التكنولوجيا الزاعية. وقد أخبرنا تاريخ الإنسان الطويل في استهلاك الموز بدون أي أعراض أخرى جانبية بتأكيد تاميننا علي حياتنا. لذا فهذه المنتجات الثانوية لا تحتوي علي أي مواد كيميائية ضارة. فالتعمال مع هذه النواتج الثانوية وحصدها وتخزينها لا يتطلب وجود احتياطات كبيرة مقارنة بالنباتات الأخرى التي تحتوي علي مكونات كيميائية سامة ومضرة. فاستخدام النواتج الثانوية للموز في التطبيقات الصناعية قد يفيد في النهوض بالتكنولوجيا الزراعية وهذا لن يؤثر علي أمننا الغذائي لأنها غير معتمدة علي الأغذية الموجودة في السوق الحالي. والأكثر من ذلك فهي لا تطلب مساحات زراعية أكبر من هذه المساحات الحالية الموجودة لزراعة الموز . 


الغذاء المستقبلي والعلاجي من منتجات الموز الثانوية..
مصادر النشا والبكتين والسليلوز (كربوهيدرات)
..
تستخد النشا، البكتين، السليلوز في الصناعة كعوامل مثخنة ومقوية. ويعتبر النشا (وهي مجموعة من الكربوهيدرات) متاحة تجارياً وتستخرج من النباتات كالذرة، الأرز، البطاطس، القمح والكسافا (دقيق البقر). وهذه النواتج الثانوية كالجذوع الكاذبة والموز الأخضر الذي يستخرج أثناء اختيار الفاكهة وتصنيعها يمكن أن تتحول عن طريق بعض العمليات إلى نشا صالح للأكل  (Abdul Aziz et al. 2011; Da Mota et al. 2000; Zhang et al. 2005). ويتميز نشا الموز والذي يحتوي علي كميات قليلة نسبيان من الإنزيمات الهاضمة كالأميليز بقدرته علي مقاومة الحرارة والتسخين وزيادة نسبة الأميليز به. بالإضافة إلى صعوبة انتفاخه، صعوبة الذوبان في الماء وصعوبة التحلل. وقد ثبت أفضليتها البسيطة مقارنةً بنشا الذرة المعدل وغير المعدل مما يعطيه قيمة عالية في السوق  (Zhang et al. 2005). (ويعد البكتين التجاري وهو مركب  غير متجانس عديد السكريات كألياف غذائية ذائبة في الماء) قد تم استخلاصه من ثمار الفواكه كقشر الليمون، البرتقال، التفاح، الجزر. وعند مقارنة جودة البكتين الناتج من نفايات الثمار، تم اكتشاف أن تركيب ميثوكسي البكتين وجودته كعامل مثخن للموز أقل قليلاً  من البكتين المستخرج من قشر الليمون كالجريب فروت وحامض الليمون (Madhav and Pushpalatha 2002) .ويمكن أن يستخرج البكتين من قشر الموز البالي من خلال عملية استخلاص الحمض وعملية الترسيب باستخدام الكحولات وأملاح الأمونيا. وقد كشفت دراسة قام بها فريق Emaga et al. (2008a) عن أن محتوي البكتين في قشر الموز أكبر منه في قشر أذان الجدي.  وكلاهما يقدموا كميات متساوية أو اكبر قليلًا من الألياف الغذاية المستخلصة مما يعني مصدر أرخص بديل من البكتين للدول المنتجة للموز، مما يقلل من اعتمادهم على استيراد البكتين من الخارج. وقد استخرج فريق Emaga et al. (2008b) البكتين (87–248 kDa) بنجاح من قشر الموز منتجة تركيبات مختلفة من السكريات الطبيعية كالجلاكتوز، الأرابينوز، الرامنوز، حمض اليوريك السكري، ودرجات مختلفة من عمليات الأسترة (إضافة الحمض الي الكحول ينتج ملح وماء). ويمكن تحسين جودة البكتين المستخرج عن طريق معالجة أجهزة الاستخلاص، بالإضافة الي تفحص مرحلة نضوج الثمار. وقد مكنتنا الجذوع الكاذبة للموز من الاستفادة منها في عملية تخليق sodium CMC وهذا ما قام به Adinugraha et al. (2005). ومع ذلك فقد بلغت درجة كفائة ال CMC  المستخرج  (98.63 %)ومازال ذلك غير مناسب للتطبيق في مجال الأغذية. ولذلك نحتاج إلى عملية تنقية قصوي للحصول علي نسبة (99.5 %)  من الجذوع الكاذبة للموز. وهذا سيلبي المواصفات المحددة من Food Chemical Codex (1996) . وتستخرج كريستالات السليلوز الدقيقة من ألياف نفايات الموز أيضاً عن طريق عملية هيدرة حفزية في وجود الحمض (Elanthikkal et al. 2010). ومع ذلك من المعروف أن منتجات الموز الثانوية مثل الموز الأخضر، القشر، الجذوع الكاذبة قد تصبح مصدر رخيص و مادة خام للنشا عالي عالجودة، كالبكتين والسليلوز في صناعة الطعام.

الملونات الطبيعية..
تعتبر صبغة الأنثوسيانين (وهي فئة من المصبغات المهمة ) مسئولة عن صبغ نورات الموز بالألوان الأحمر والبنفسجي (Kitdamrongsont et al. 2008). وتعتبر الأنثوسيانين ملون طبيعي جيد بسبب صبغاته الزاهية واستقرارها كصبغة في الأنظمة الغذائية. وهي أيضاً تذوب في الماء (Ozela et al. 2007; Torslangerpoll and Andersen 2005). وثبت أيضً أنها مفيدة للصحة العامة (Bagchi et al. 2004; Konzack and Zhang 2004) . وقد أظهرت دراسات سابقة أن الأنثوسيانين قد يستخرج من نباتات اخري كالبطاطس البنفسجية الحلوة (Fan et al. 2007). الكهكبري الأسود، الفراولة (Pliszka et al. 2008). وبعض الفواكه الاستوائية(Einbond et al. 2004).. وتوجد هذه الصبغة بكثرة في كؤوس نورات الموز
(Musa acuminata and، Musa acuminata x balbisiana). وتوجد بنسبة حوالي من 14:32 ملليجرام لكل 100 جرام في الكؤوس. وتحتوي هذه الصبغة علي مركب cyanidin-3-rutinoside  والذي من الممكن استغلاله كمصدر رخيص وملون غذائي طبيعي. و يعد محتوي الأنثوسيانين الطبيعي أكبر قليلاً من كميتها الموجودة من الأنتوسيانين المتاح في السوق من الكرنب الأحمر. وبالنظر إلى وفرتها في الكؤوس( تقاس كتلتها بالهكتار) فمن الممكن أن تضيف توقعات كافية ومستدامة للسوق
(Jenshi et al. 2011; Pazmino Duran et al. 2001). وتظل الملونات الطبيعية كصبغة الأنثوسيانين مطلوبة ليس فقط بسبب مكوناتها المفيدة للصحة العامة ولكن بسبب الطلب المتزايد علي الغذاء الطبيعي أيضاً. 

إنتاج المكسبات الطبيعية..
تلعب المكسبات دوراً مهماً جداً من ناحية صناعة الغذاء. وتنتج المكسبات من خلال تفاعلات كيميائية عديدة من خلال عملية تصنيع الغذاء وخصوصًا عن طريق اختزال الكربون،النيتروجين أو مركبات الكبريت. وايضاً تنتج من عملية الحصول علي مركبات عضوية متطايرة كالألدهيدات،(Rappert and Muller 2005).ويمكننا تنفيذ عملية انتاج المكسبات الطبيعية كالألدهيدات والكحولات من خلال عمليات إنزيمية كإنزيم الليبيز ونزع الهيدروجين من الكحولات، الليبوكسيجينيز، هيدروبيرأوكسيد لييز (Gigot et al. 2010). وقد أخبرت Kuo et al. (2006) عن احتواء أوراق الموز ذات الفصيلة (Musa cv. Cavendish) علي إنزيم 9-LOX وهو إنزيم يعمل عن طريق الارتباط بالأغشية، ويمكنه إنتاج صبغة شبيهة بالشاي الصيني، أو شبيهة بالشمام، أو الخيار أثناء عملية التخليل. أو عند معالجتها بزيت فول الصويا، حمض اللينوليك، حمض الليلولينيك بالترتيب. وقد تم مقارنة خصائصه الحركية مع إنزيم ال LOX  الناتج من بذور الكانولا و نبات البسلة الانجليزي. ولذلك تستخدم أوراق الموز كهدف محتمل لإنتاج صبغات طبيعية دائمة لتستخدم في صناعة الطعام.
مصدر للحمية الغذائية..
أُجريت القليل من الدراسات على المنتجات الغذائية التي تُصنع من الموز لمعرفة مدى إحتواء عناصره الغذائية على المكونات التي نحتاجها في نظامنا الغذائي مثل الكربوهيدرات والبروتينات والألياف الغذائية والمعادن المفيدة للإنسان
(Emaga et al. 2007; Mohapatra et al. 2010). وكان الناس يأكلون الموز لفترة طويلة في بعض دول العالم مثل الهند وسريلانكا وماليزيا معتقدين أنه من الخضروات (Kennedy 2009; Subbaraya 2006). ويحتوي الموز على كمية كبيرة من النشا والسكريات والمعادن ( Mohapatra et al. 2010). وتدخل أزهار الموز في عمل الخضروات والموز في معظم بلدان جنوب شرق آسيا.وقد أوضح Emaga et al في عام 2007 أن قشور الموز يتكون من ثلاث عناصر جينية مختلفة هي (AAA وAAB وABB وAAAB) وهي غنية بالألياف الغذائية بنسبة (40-50%) والبروتين والأحماض الأمينية بنسبة (8-11%( والدهون والأحماض الدهنية بنسبة (2.2-10.9%(. وكانت نسبة الألياف الضوئية في قشرة الموز أعلى قليلاً مما يوجد في القمح والشعير والشوفان والأرز( Sudha et al. 2007)، كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم. وقد تم إدخال قشور الموز في صناعة الرقائق (البسكويت) بنسبة 10% ولم تحدث تغيراً في اللون والرائحة والطعم مما يجعله مناسباً للدخول في صناعة المنتجات الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة مع نسبة عالية من الألياف الغذائية (Joshi 2007).  
                                              
مصادر للمركبات الغذائية والبيولوجية..
صاغ العالم ((Stephen DeFelice مصطلح “nutraceutical” لأول مرة في عام 1989 وهو يشير إلى أنواع الغذاء التي لها فوائد طبية وصحية بما في ذلك الوقاية أو العلاج من الأمراض ولم تُقر إدارة الغذاء والدواء بالولايات المتحدة حتى الان هذاالتعريف (Ameye and chee 2006)، وإنما أقره قانون الصحة والغذاء عام 1994 بالولايات المتحدة والذي يسمح بمرونة كبيرة بين التعريفات الغذائية والطبية (Gulati and ottaway2006). ويتطلب البحث والتطوير في المركبات الغذائية والبيولوجية جهدأ كبيراً قبل تسويقه حيث أنه يجب أن يمر بمراحل عديدة انظر الصورة(1). وقد وُجد أن المنتجات الغذائية التي تُصنع من الموز تحتوي على عناصر غذائية صحية يمكن أن تدخل في الصناعات الدوائية. كما أكتشف Tin et al وجود المادة الكيميائية اليبيغاللوكاتيشين ومشتقاتها في ذكور زهرة الموز بينما نجح كلاً من Saravanan) و(Aradhya في عام 2011 في عزل حمض الإنتيسيك ومادة الكاتشين وحمض البروتوكاتشويك وحمض الكافيك وحمض الفيروليك وحمض السيناميك من ساق الموز الكاذبة. كما أكتشفوا أن مركبات البولوفينول مثل الجالوكاتشين وحمض الكافيك وحمض السيناميك ومادة الكاتشين لها فوائد كثيرة فهي مضادات للجراثيم ومضادات للأكسدة وتقوي الخلايا العصبية وتحمي من أمراض السرطانات ومنشط جنسي.
وقد أُجريت دراسات دقيقة على مركب الفيتوستيرول أو ما يسمى بالستيرول النباتي حيث ثبتت نتائجه الإيجابية على صحة الإنسان مثل خفض نسبة الكوليسترول في الدم والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ووُجدت أنواع مختلفة من مركبات الاستيرول في موز مروس (Musa acuminata) وموز كافنديش(Cavendish). وقد وُجد ان الموز يحتوي على ستيرول الجلوكوزايد وستيرول الإستر بنسب عالية لذلك أشار (Musa cv.Dwarf Cavendish) إمكانية اسخدامه في الصناعات الغذائية. وقد كشف Singh et al في بحث له أن تناول عصير الموز عن طريق الفم أظهر إرتفاعاً في مستوى السكر في الدم بشكل كبير مما يدل على أنه ممكن أن يكون علاجاً لمرضى السكر نظرأ لأنخفاض نسبة الأنسولين أو السكر في الدم.
ويعتبر ألانثوسيان من الذي يُستخرج من الفواكه والخضروات من العناصر التي لها قيمة غذائية عالبة بالنسبة للأنسان وذلك لأنه مضاد للتأكسد ومضاد للإلتهابات والفيروسات والامراض السرطانية ومقوي جنسي بالإضافة إلى أنه يمكن أن يدخل في صناعة الكيماويات التي تُستخدم في علاج السرطانات. إن وجود ألانثوسيان في زهرة الموز سواء كانت المزروعة أو البرية توضح لنا إمكانية دخول الموز في مكونات الصناعات الغذائية المفيدة للصحة.
اكتشف الباحثين وجود مادة الدوبامين بشكل مُركز في لب الموز الأصفر (موز مروس) والموز الأحمر وقشور موز الكافنديش. وقد وُجد أن هذه المكونات تعمل كمركبات للجذور الحرة بالإضافة إلى أنها تعمل كمضاد قوي لبكتيريا السالمونيلا و الإشريكيةالقولونية والبكتيريا الكروية العنقودية الذهبية والعصوية الشمعية والعصوية الرقيقة. كما أن مادة الدوبامين هي أيضاً مضاد قوي ضد الإلتهابات فلقد ثبتت فاعليتها عندما أستُخدمت في تجارب على الفئران الميتة. 

مادة غذائية حافظة طبيعية..

ولا تقتصر المكونات البيولوجية النشطة التي تُستخلص من المنتجات الغذائية التي تُصنع من الموز على المواد الغذائية الطبيعية التي يستهلكها الإنسان فقط بل ينبغي أن تمتد أيضاً إلى صناعة المواد الحافظة للأغذية، فهي لها أهمية كبيرة في طول فترة الصلاحية للمنتجات الغذائية. وقد أظهرت الإتجاهات الحالية زيادة الوعي بعيوب المواد الحافظة الصناعية الكيميائية وتفضيهلم للطرق الطبيعية لحفظ المنتجات الغذائية. وفي صدد هذا الأمر تم توثيق العديد من مضادات البكتيريا الطبيعية المستخلصة من أنواع مختلفة من النباتات من بينها التوابل والأعشاب حيث ثبتت قدرتها على مواجهة الميكروبات التي تسبب تلف المنتجات الغذائية ونقل الأمراض من خلال تلك الغذاء وهذا ساعد على تعزيز مفهوم المكونات الطبيعية التي تُستخدم في حفظ الأغذية. وقد أثبتت المركبات التي أُستخرجت من قشرة الموز الفردوسي ،مثل السيتيرول- ß وحمض الهيدرو استيريك-12 وحمض الماليك، فعاليتها كمضادات للبكتيريا والجراثيم الناقلة للأمراض مثل البكتيريا الكروية العنقودية الذهبية والعصوية الشمعية والسالمونيلا والإشريكيةالقولونية ولهذا يمكنها أن تدخل في الصناعات الغذائية بشكل آمن. وقد أضاف (Devatkal et al)في عام 2011 أن المياه المستخرجةمن قشرة الموز لديها قدرة جيدة للحد من عملية أكسدة الدهون في اللحمة النيئة مماثلة لقدرة مضادات الأكسدة الصناعية مثل البوتيلالهيدروكسيتولوين (BHT). وهذه نتيجة متوقعة نتيجة وجود المواد المضادة للأكسدة كما تم إيضاح ذلك من قبل كما أن العناصر المستخرجة من ذكور زهرة الموز تحتوي على مضادات للبكتيريا لديها قدرة على مواجهة بكتيريا الليستيريا والبكتيريا الكروية العنقودية الذهبية التي توجد في لحوم الدجاج مماثلة لقدرة سوربات البوتاسيوم الصناعي.

أعلاف للحيوانات..

إن تزايد الطلب على الغذاء الحيواني في الآونة الأخيرة بالإضافة إلى تزايد أعداد السكان أدى إلى الحاجة إلى زيادة إنتاج الحيوانات التي تستخدم أعلاف ذات قيمة غذائية عالية للتغلب على الطرق المكلفة لإنتاج الأعلاف، لذلك من الضروري استخدام مواد غير مكلفة ليس فقط للحفاظ على سوق الإنتاج الحيواني بل أيضاً للبحث عن مصادر جديدة لأعلاف الحيوانات من خلال إعادة تدوير المخلفات غيرالمُستغلة. وتُستخدم النفايات الزراعية والغذائية مثل نخالة الأرز والذرة ونفايات الأناناس وتفل قصب السكر كمصدر بديل لإنتاج الأعلاف الحيوانية التي تعتمد في معظمها على الحبوب والبقوليات. واستخدام المواد الخام مثل النفايات الزراعية كمصدر لأعلاف الحيوانات يقلل من الاعتماد على المواد المستوردة المكلفة كما يمكن لمنتجات الموز أن تكون من أهم مصادر المواد الخام الأولية للأعلاف الحيوانية في معظم البلدان المنتجة للموز. وتُظهر الدراسات الحالية نتائج واعدة بشأن إمكانية تحويل المنتجات التي تُصنع من الموز إلى أعلاف للماشية.
وتشتهر قشور الموز بإحتواءها على نسبة عالية من البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف وعدد من المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز مما يجعل منها مادة أولية واعدة لإنتاج الأعلاف
(Ahnwnge 2008). وقد أوضح (Essien et al) عام 2005 أن قشور الموز يمكن معالجتها لنمو الكتلة الحيوية الفطرية الصغيرة وإثراء محتوى البروتين والأحماض الدهنية لبنية الخليط. وقد أرتفع محتوى البروتين إلى 34% من خلال التخمير بفطر الرشاشيات السوداء والأسبرجلسفلافس والبينيسيليومسب، بينما يمكن زيادة نسبة السكر إلى 142% من خلال التخمير من خلال الاسبرجلسفلافس. والتخمير الميكروبي يعتبر خطوة مهمة لتعزيز القيمة الغذائية لنفايات الموز من أجل إنتاج أعلاف ذات قيمة غذائية من مواد منخفضة الجودة وبالتالي يمكن زيادة نسبة البروتين والسكريات مقارنة بفول الصويا الشائع في معظم الأعلاف الحيوانية.
ولم يُظهر الإعتماد على أوراق الموز كعلف للأغنام إختلافاً كبيراً في جودة الذبيحة عن تلك التي اعتمدت على الاعلاف العادية حيث لم يختلف وزنها ولا التركيب الكيميائي للحوم بل أن اوراق الأشجار هي التركيب الأفضل وذلك بسبب عامل التجزئة المنخفض لها والكتلة الحيوية الميكروبية التي وجدت في تجارب الغذاء لأوراق الموز. وقد لوحظ أن جذور الموز يمكن أن تُستخدم كعلاج للأرانب المصابة بمرض الكوكسيديا بينما تناول جذور الموز الفردوسي عن طريق الفم يقلل من عدد بويضات الدودة البرازية في غضون أسبوعين من العلاج.

الاستخدامات الأخرى البعيدة عن الطعام للمنتجات الجانبية للموز :
الألياف الطبيعية:
تترقب صناعات الألياف مؤخرًا لإيجاد مواد مستديمة بديلة تُعوض استخدام الخشب و اللُب المستخرج من الأشجار لصنع الأضلاع و الألواح الخشبية و الألياف و الورق، و تعد المنتجات الجانبية الزراعية المرشح الرئيس من بين عدة منتجات أخرى و ذلك نظرًا لتوفرها و انتاجها الغزير على مدار العام (ريدى و يانج عام 2005). يُذكر أن تلك الألياف يمكن الحصول عليها من عدة مصادر من سلعة زراعية ومنتجاتها الجانبية مثل نبتة الجوت والقطن ونبات الرامى والتيل والسيزال وزيت النخيل والموز وقصب السكر والذرة و القمح.
وتتشابه الألياف المستخرجة من شجر الموز مع الألياف المستخرجة من المنتجات الجانبية للسلع الليفية الأخرى (أوما و آخرون عام2005)، كما تنفرد شجرة الموز بخصائص معينة لساقها (شريان و آخرون 2008) و أوراقها (أوليفيرا وآخرون2007)، وقد نشرت بعض الدراسات القليلة التىي تؤكد احتمالية أن تكون ألياف الموز هي المواد الأولية في صناعة مركبات الألواح الخشبية
(شاتوبادياي وآخرون 2010 و إبراهيم وآخرون 2010 وإيديكولا و آخرون 2005 و سابوان و آخرون 2007 وسافوستانو وآخرون 2009)، وأوضح ميلك و آخرون عام 2005 إمكانية استخدام ألياف الموز من الساق لتدعيم مركبات مادة الإيبوكسى *1 إيبوكسي أو إيبوكسي الراتنجات (بالإنجليزية: Resin Epoxy) مادة كيمائية تعتبر أحد أنواع اللدائن الصلبة بالحرارة. ذات مركبين : أساس (resin) ومصلب (hardener) وهي شديدة الالتصاق ومقاوم للاحتكاك والمواد الكيماوية سواء كانت أحماض أو قواعد أو مذيبات.
حيث أوضحت نتائج تلك الدراسات أن ألياف الموز قد زادت من قوة الشد لدى المواد الأولية للإيبوكسي  بنسبة 40%، كما بينت أن متانة مركبات ألياف الموز يمكن دعمها من خلال تعديل سطحي بواسطة معالجة حمضية (جانا و آخرون 2008) أو إضافة مركزات (المليجيو آخرون 2004) والتي تقلل من قدرتها على امتصاص الماء، كما قام كوينتانا وآخرون عام 2008 بتقدم مبتكر في أبحاث الألواح الليفية المستخرجة من أشجار الموز دون تدخل أية مُركزات أو مواد حفازة، حيث تشتمل تقنيتهم على استخدام انفجار البخار عند درجة حرارة وضغط مرتفعين واللذان يقوما بإعادة توزيع اللينيغ (مركب كيميائي معقد يستخرج من الخشب) داخل مكونات النبات نفسه وتقوم بدور العامل الحفاز داخل بناء النبات، وتتطابق الألواح الليفية والتي تم تعديلها مع المواصفات المبدئية للألواح الليفية ذات الكثافة العالية وذلك طبقًا للمعهد الكولومبى للمعايير الفنية والتوثيق على الرغم من أن جودتها أقل مقارنة بالألواح الليفية التجارية المصنعة من الصنوبريات.
ومن جانبه أوضح كينيدى في دراسة له عام 2009 أن ألياف أشجار الموز التي يتم الحصول عليها من السيقان تستخدمها مجموعات عديدة من البشر حول العالم مؤخرًا و منذ عدة عقود كمواد أولية للأنسجة في عمليات إنتاج الحرف اليدوية التقليدية و الملابس، وحاليًا تُنتج صناعة الأنسجة و الملابس في العالم ما يُقارب 395 مليار دولار أميريكي كتصدير (تشين وآخرون 2007) مما يشير إلى الطلب المتزايد على المواد الليفية للأغراض النسيجية، وتُعد إنزيمات إزالة الصمغ في ألياف النباتات الأولية باستخدام ذُريات حيوية دقيقة طريقة واعدة لمعالجة الألياف من مصادر النباتات الطبيعية بما فيهم الموز.
وقد استخدم جايكوب وبريما عام 2009 المواد المُستدرة (أي التي من جنس من النباتات معروف بإكثاره الدر في الضأن و البقر) و التي تُنتج مركب الستريبتوميسز ليديكوس في حالته الصلبة عند التخمير و التي تمكنت من تحويل الألياف الأولية إلى ألياف مُعالجة من أشجار الموز للاسخدامات النسيجية في فترة زمنية وجيزة، حيث تمكنا من استخراج إنزيم المواد المُستَدِرة الذى تم إنتاجه من مركب الستريبتوميسز ليديكوس في الخليط الصلب و الحصول على الألياف المُعالجة لشجر الموز في نفس الوقت، كما قام جون وأناندجيوالا عام 2009 بمراجعة طرق عديدة على المعالجة السطحية لقطاع كبير من الألياف الطبيعية بما فيها ألياف الموز وذلك من أجل الأغراض النسيجية والتي تتضمن معالجة كيميائية باستخدام الماء ومعالجلات غازية أيونية.
وتعد صناعة الورق واحدة من التطبيقات التجارية للمنتجات  الجانبية للموز، وتوفر مبادرة استخدام نفايات زراعية غير خشبية متاحة كمواد أولية لصناعة الورق أمكانية كبيرة لتقليل الإعتماد على الأضلاع الخشبية الطبيعية والتي تتزايد أسعارها بسبب عدم توافرها (باستيانيلو وآخرون 2009)، كما أتضح أن الساق من نبات الموز فردوسي  يُمكن استخدامها في معالجة اللب و الورق و التي تُظهر الألياف إمكانية كبيرة في انفجار التسلسل و تقليل الطول إما وحدهم أو في تجمع مع الألباب الأخرى
(كورديرو و آخرون 2005)، بالإضافة إلى أن سيقان شجر الموز المُستخرجة من نبات نبات الموز الفردوسي تُظهر ازدياد في فهرس الانفجار وفهرس الشد والتقطيع ومقاومة الزيت عندما يتم إضافتها بلُب نبات البامبو لعمل الورق المقاوم للشحم (جوسوامي وآخرون 2005)، وقد قارن أوجينسيل وآخرون بين جودة واللب المُعالج من الأنواع المختلفة للمنتجات الجانبية للموز وقدرته على الإنتاج.
حيث اكتشفوا أن الأوراق التي تُمثل الضلع الأوسط من النبات والسيقان وساق الفاكهة قد انتجت حوالي 34%-49% من لُب الثمرة وقد تأثر المحصول بشكل كبير على العوامل المؤثرة على الُب كالرقم الهيدروجينى ودرجة الحرارة والضخ داخل الُب، يُذكر أن سيقان لب أشجار الموز (كنبات الموز الفردوسي وذلك بحسب ما ذكره كافيندش) تُقدم جودة أفضل لاستخدامات صناعة الورق و ذلك عند تسخينها عند درجة حرارة الطبخ 105 درجة مئوية منتجة بذلك حمض وحمض الخليك (ماير وآخرون 2005)، كما يُعرف أن الورق المصنوع من أشجار الموز لديه قدرة ضئيلة جدًا على امتصاص الماء مما يجعله مقاومًا للماء وأقوى من الورق المصنوع من لُب الخشب (جايكوب وبريما 2008).  

وقود متجدد:
يُذكر أن الطلب على وقود هيدروكربوني قد تزايد بصورة متسارعة على مر السنين، و على الرغم من أن الطلب على الطاقة يتزايد بصورة متضاعفة فإن إنتاج واكتشاف بدائل جديدة للوقود الحفري الطبيعي لا يتزايد بشكل متكامل ليتناسب مع ذلك الطلب المُطرد، وذلك فضلًا عن أن الآثار البيئية لحرق الوقود الحفري تتم مناقشتها على نطاق واسع في الآونة الأخيرة حول العالم بالإضافة إلى تصاعد فكرة استخدام وقود صديق للبيئة و مستدام بشكل أكبر للتقليل تدريجيًا من استخدام الوقود الحفري واستبداله فيما بعد (هيل و آخرون 2006)، كما تُسهم عوامل أخرى فى تدعيم تلك الأفكار مثل قضايا الأمن الغذائي واستخدام أكثر كفاءة للأراضي الزراعية واستخدام السكريات غير الصالحة للأكل وتخمر المواد المتفاعلة (كورما و آخرون 2011)، ويُعد التحويل الكيميائي الحيوي في الكتلة الحيوية مثل المخلفات الزراعية إلى وقود متجدد أحد طرق التحويل المُفضلة والتي توفر تقدمًا في مجال البيئة و تعتمد الطرق الشائعة على التحليل الإنزيمي بالماء والتخمير الميكروبي للمواد الصلبة (ساكسينا و آخرون 2009) حيث تتم مناقشة بعض الأبحاث الحالية الجديرة بالإهتمام في ذلك المجال.
ويستخدم الإيثانول في تلك الصناعة كمُذيب بجانب استخدامه كوقود مُتجدد، ويتولد الإيثانول الطبيعي الحيوي بشكل عام من عملية تخمير باستخدام بكتيريا أو خميرة يكون السكر الموجود بها مُستخرج من مصادر سيلولوزية تتم استقلابها و تحويلها لإيثانول (رابوسو وآخرون 2009)، ومن أجل جعل تلك السكريات جاهزة لعملية التخمير يؤدي تفكيك الجزيئات (السكريات والسليلوز) من خلال تفاعل إنزيمي أو كيميائي دورًا هامًا.
وقد لُوحظ أن قشور الموز مادة أولية جيدة لإنتاج الإيثانول كما تؤثر درجة تركيز المادة الأولية وعوامل التخمير و نوع الإستيراتيجة المُستخدمة بشكل كبير في إنتاج الإيثانول (مانيكاندان وآخرون 2008)، كما يُمكن أن تكون سيقان أشجار الموز وأوراقها مادة أولية لإنتاج الإيثانول من خلال استخدام ألياف للحرارة سيلوزي "كلوستريديومثيرموسيومCT2" والمرتبطة بمركبات "كلوستريديومثيرموساكاروليتيكومHG8" (ريدي و آخرون 2009)، ويُمكن لاستخدام المخلفات الزراعية مثل المنتجات الجانبية لأشجار الموز كمواد أولية في عملية إنتاج الإيثانول أن تُقلل تكلفة استخدام محاصيل غذائية كالذرة والقمح للعمليات التقدليدية لإنتاج الإيثانول.
ويُعد مركب الميثان وقودًا هامًا حيث يغذي العديد من الصناعات بجانب استخداماته المنزلية في المطبخ، حيث يتواجد في حالته الغازية كما يعد مركبًا قابلًا للاحتراق بشكل كبير مقارنة بالإيثانول، ويتم انتاج الميثان المستخدم في الصناعة من خلال استخراجه من حقول الغازات الطبيعية وتخمير المواد العضوية كرواسب الصرف الصحى والكتلة الحيوية الزراعية والسماد وذلك حسب ما ذكره بيباتونج وآخرون في دراسة لهم عام 2009 و فيجاي وآخرون عام 2006 ، و يتطلب تحويل المواد الخلوية من مخلفات الموز إلى ميثان عملية هضم لاهوائي لمواد النبات في تفاعل محكم بعوامل تحكم معينة في عملية الهضم، في حين أنه عملية الهضم لا تتطلب أي تلقيح ميكروبي و ذلك نظرًا لأن المكونات النباتية الطبيعية موجودة في النبات نفسه، كما تستغرق عملية انتاج غاز الميثان ما يتراوح بين 30 إلى 100 يوم وذلك وفقًا لما ذكره شاناكيا وآخرون عام 2009 و كلارك وآخرون عام 2008 ، وتعتبر الطريقة المعالجة لعملية انتاج الميثان من مخلفات نبات الموز نظيفة وآمنة حيث أنها لا تتطلب إضافة أية رواسب من الصرف الصحى أو أسمدة.
وتُصنع القوالب من عملية تكثيف تعزز كلًا من خصائص التعامل مع المواد الأولية و تزيد من كمية الطاقة في الكتلة الحيوية، ولا يُمكن تحويل معظم المخلفات الخلوية للنباتات بما فيهم الموز مباشرًة إلى طاقة ن خلال عملية الحرق و ذلك بسبب كثافتهم المنخفضة و الكمية المرتفعة و الرطوبة المرتفعة ومستوى كثافة الطاقة شديد الانخفاض، وبالتالى يؤثر ذلك العيب مباشرًة على تحويل وتخزين المواد الصلبة (ماني و آخرون عام 2006)، و من ناحية أخرى فإن غياب عملية معالجة سليمة يتسبب في جعل النفايات تبدو كبيرة الحجم مما يؤدي إلى عملية حرق غير مكتملة تتسبب في البيئة بجانب كونها مصدرًا رديئًا لتوليد الطاقة، وقد صُنعت القوالب التقليدية باستخدام نشارة الخشب و إضافة كعكة الفحم و قد ظهرت المنتجات الزراعية الجانبية ذات التكلفة المنخفضة للتغلب على مشكلة تخزين المنتجات الخشبية و ذلك بحسب ما ذكره كو وآخرون عام 2009 و سوتاند وآخرون في نفس العام و ويلايبون وآخرون عام2007.
وقد أوضح ويلايبون عام 2009 في تقرير له أن قشور الموز ذات التكلفة المنخفضة و المُحاطة بالمولاس (دُبس القصب أو الشمندر) تحت قوة ضغط كبيرة يمكن استخدامها كمواد أولية لصناعة قوالب الموز، حيث تمت صناعة تلك القوالب كمحاولة لاستخدام المخلفات الزراعية مثل قشور الموز كبديل للوقود الحفري الصلب كالفحم، ومقارنًة بالمخلفات الزراعية الأخرى كنشارة الخشب و قش الأرز و قشر الفول السوداني وألياف جوز الهند والنخيل فإن القوالب المصنوعة من قشور الموز لها معدل حرق أقل بشكل كبير يعادل صلابة القوالب حتى عند تطبيق قوة تكثيف مماثلة أثناء عملية المعالجة و ذلك كما جاء في دراسة لأوي وسيديكوي عام2000.

إمكانية استخدام منتجات الموز في إنتاج السيلولوز غير المستخدم في الطعام والإنزيمات السيلولزية والأحماض العضوية وعش الغراب الطالح للأكل:
يُعتبر السيلولوز المادة العضوية الأكثر توافرًا على الأرض والعنصر الأهم الذي يرتكز عليه تكوين كل النباتات، و إنه لمن الضروري أن يتم تحليل السيلولوز إما بالتحليل الحمضي أو بالتحليل الإنزيمي باستخدام أزيمات خلوية مثل السيلولوزات وذلك قبل استخدامها كمواد اولية لإنتاج السكريات و الوقود و علف الحيوانات، حيث يتم إنتاج السيلولوزات التجارية من خلال طرق مجهرية تتم من خلال البكتيريا والفطريات، فتُعد كلًا منها مجموعة من الإنزيمات المطلوبة من أجل عملية معالجة السيلولوز الصناعى (شفيق و آخرون 2004).
كما يُمكن تحديد المنتجات الجانبية للموز كمادة معالجة اقتصادية لإنتاج الأنزيم السيلولوزي حيث تم إثبات قدرتها على دعم نمو العديد من الطرق المجهرية المستخدمة في أنتاج السيلولاز باستخدام نظام تخمير المواد في حالتها الصلبة، كما تُعرف الفطريات بأنها من المحللات العضوية للمخلفات كما تُعرف بقدرتها على تحليل مركبات عضوية معقدة كمصدر أساسي للطاقة وذلك بحسب ما ذكره دينيشي جاياسينجي وباركينسون عام 2008، وتد الفطريات المخيطية هي العنصر الأكثر استغلالًا من بين المجموعات الأخرى من الطرق المجهرية المستخدمة تحت نظام تخمير الواد في حالتها الصلبة وذلك نظرًا لقدرتها على النمو على مواد معالجة صلبة وإنتاج نطاق كبير من إنزيمات خارج الخلية (بوبيرجا وآخرون عام 2008)،
وبعيدًا عن استخدام المواد الجانبية للموز كمادة معالجة لإنتاج السيلولاز والإنزيم الخلوي فإن المنتجات الجانبية الأخرى للموز كالساق والأوراق يمكن أن تستخدم لزراعة نباتات عش الغراب الصالحة للأكل، حيث إنه يتم استخدام المخلفات الزراعية والصناعية كواد معالجة لنباتات عش الغراب وذلك بفضل توافرها وقلة تكلفتها واحتوائها على كمية كبيرة من مواد السيلولوز والتي تحتوى على عناصر الإبقاء على صناعة عش الغراب المزروع (مان و آخرون عام 2007)، و إنه لمن الضرورى أن يتم استخدام والتعامل مع المخلفات المتوفرة بشكل سليم لضمان وجود حقل تدوير كُفء و ذلك من أجل السلامة البيئية بجانب در دخل للدولة، حيث تُعرف نباتات عش الغراب الصالحة للأكل بأنها عامل جيد في عملية تحلل السيلولوز، فهم يدرون دخلًا ويتميزون بقيم غذائية و علاجية عالية (وونج و شي 2009 و ييم وآخرون 2011) كما يمكنهم النمر سريعًا على مواد معالجة مناسبة، وبناءً على ذلك يتم اعتبارهم منتجات ذات قيمة غذائية عالية يمكنها تحقيق عائد الاستثمار في فترة وجيزة
(يكويما و آخرون عام 2009).

معادن ثقيلة و ممتصات للصبغات:
تعتبر المعادن الثقيلة تهديدًا للبيئة حيث إن وجود تلك المعادن الخطرة مثل الرصاص و الكروم والكادميوم والزئبق والزنك في مياه الصرف الصحي يُشكل تهديدً لصة البشر حيث يمكنها أن تُلوث نظام مياه الشرب، ولا تُعد المعادن الثقيلة عوامل مسعدة على التحلل الحيوي كما يُمكنها الاستقرار في الأنسجة الحية مما يجعلها أكثر تركيزًا كلما توسعت السلسلة الغذائية  (ميتشيفا وآخرون 2010)، وقد تم اكتشاف مخلفات زراعية عديدة و يتميز معظمها بإمكانية استخدامه كممتص منخفض التكلفة للمعادن الثقيلة وفقًا لما ذكره كومار عام 2006، وبما أن عملية تطهير البيئة من المعادن الثقيلة مكلفة للغاية فإن اتجاه استخدام العناصر الممتصة كبدائل من المخلفات الزراعية للموز في تصاعد مستمر.
وقد أوضح نويلين و آخرون في دراسة لهم عام 2005 أن سيقان نبات الموز التى تمت بلورتها باستخدام غاز الميثانال هي ممتص جيد للتخلص من الرصاص في المفاعلات الدفعية، حيث يمكن إزالة 99.0% أو أكثر من الرصاص عندما تتوافر كل متطلبات عملية الامتصاص، وقد تم اثبات أن سيقان نبات الموز المعالجة عن طريق إضافة كربوكسيل إليها هي ممتص جيد للزئبق حتى في وجود أيونات أخرى مقارنة بقدرة المتصاص وتطويع الطاقة التى يتميز بها معادل الكاتيون امبيرلايت (IRC-50) المتاح تجاريًا والذي تمت معالجته باستخدام حمص كربوكسيلي (أنيرولدان ولآخرون عام2007)، فضلًا عن الاكتشافات الهامة الأخرى و التي توضح قدرة قشور الموز على امتصاص المعادن الثقيلة مثل الكروميوم (III ) (ميمون و آخرون 2008) والكروميوم (IV ) (بارك و لآخرون 2008 وميمون ولآخرون 2009)، كما تم اكتشاف ان سيقان فاكهة الموز يمكنها امتصاص عناصر الكوبلات (II) و الكادميوم (II) ( أنيرودان و شيبي 2007 وميمون و آخرون 2009).
أما عن الأصباع الإصطناعية فإنها غالبًا ما تستخدم في بعض التجارب الكيميائية وصناعة الغزل والنسيج ومنتجات تجارية أخرى، وقد تم نشر تقارير عن أن الأصباغ الاصطناعية تسبب في مشاكل صحية مما يبرر الحاجة إلى إزالة تلك الأصباغ من مياه الصرف الصحي، كما أوضح ماس هاريس وساذاسيفام عام 2009 قدرة سيقان أشجار الموز موسىباراديسياكاكالموجود في'بيسانغأواك على امتصاص الميثيل الأحمر في بيئة مائية، حيث يدعم ذلك الاكتشاف الأخير دراسات أخرى تُظهر قدرة مخلفات ثمرة الموز على امتصاص الميثيل الأزرق في بيئة مائية (حمييد و آخرون 2008)، وتعد العناصر الممتصة للمعادن والأصباغ الاصطناعية والتي يتم إنتاجها من المنتجات الجانبية المتجددة منخفضة التكلفة للموز أقل تكلفًة إذا ما قورنت بالعناصر الممتصة الاصطناعية وغير العضوية ورغم ذلك فإنه قد لا تعمل بكفاءة في ظروف قاسية (درجة رطوبة وحرارة مرتفعتين (ماس هارييس و ساذا سيفام 2009).

مصدر المركبات النشطة بيولوجيا لأغراض غير غذائية
أكد قليل من الكتب الأدبية على وجود مركبات نشطة بيولوجيا، قد تكون هذه المركبات غير قابلة للتطبيق بشكل مباشر للاستهلاك البشرى، وهي أيضا قد تكون متاحة بشكل مباشر أو من خلال عملية الاستنتاج من الثانوية للموز وذلك طبقا ل
(لو-اورتيغا وآخرون2004 ؛ أوتالفارو وآخرون 2007). وتعتبر هذه المكونات المركبات النشطة بيولوجيًا هي بدائل محتملة للمواد الكيميائية الصناعية والمركبات الوظيفية فى صناعة الأدوية وأيضًا بجانب ذلك يتم استخدامها فى كتير من التطبيقات. وتم الابلاغ عن هذه المركبات المنعزلة والنشطة بيولوجيا، وهى تعتبر بوجهه عام الأيض الثانى (المنتجة طبيعيا أو مستحثة) من المنتجات الثانوية للموز، بأنها تحتوى على مضاد للفطريات ومضاد للفيروسات .

الأسمدة العضوية والأسمدة الحيوية
اكتسب استخدام الأسمدة العضوية والحيوية زخما كبيرا كبديل للأسمدة المركبة كيميائيا وذلك بسبب تأثيرها المبلغ عنه سابقا ، والتكلفة المتزايدة لبعض الاسمدة الكيماوية ، وأيضا الوعى المكتسب نحو التأثيرات الخطرة للأسمدة الكميائية على الانسان والبيئة طبقا ل(اسيرى وآخرون 2008 ، دوران وآخرون 2005) . وتهدف التكنولوجيا في تطوير الأسمدة العضوية أيضا لادارة واعادة تدوير وتحويل النفايات الصلبة القابلة للتحلل إلى عناصر غذائية تساعد على نمو النباتات المتوسطة وتفيد التربة طبقا ل
(سيو و وو 2010) . وتتم معالجة الأسمدة العضوية والأسمدة الحيوية من النباتية والحيوانية بشكل عام من خلال التسميد وتخمير الحالة الصلبة . وتبدأ عملية المكروبية من خليط من الكائنات الحية الدقيقة والمتحللة والبكتيريا المحسنة للتربة أو إضافة انواع دودة مختارة بشكل عام وذلك لبدء عملية التسميد . وتسمح الطريقة التقليدية لنفايات الموز بالتحلل بشكل طبيعى فى المزرعة لتجديد العناصر الغذائية فى التربة أو العمل كسماد عضوى . وفى الآونة الأخيرة تحسنت الى حد كبير عملية الاستفادة من نفايات الموز كأسمدة عضوية وأسمدة بيولوجية من خلال دمج أساليب التكنولوجيا الحيوية طبقا ل ( دوران وآخرون 2005 ) .
اكتشف فيرك وكوتارى فى عام 2005 أن تحويل نفايات الموز إلى عامل حفاز محسن للتربة من خلال تخمير الحالة الصلبة واعادة تدويره كسماد لزراعة الموز يقلل بشكل كبير من معدل وفيات الممصات المزروعة ويحسن الكتلة الحيوية النباتية ويعمل على زيادة محصول الفاكهة . وأكد دوران وآخرون فى 2005 أن الأسمدة العضوية المستنتجة من سماد نفايات الموز تحظى باهتمام لتكون أسمدة أرخص واقتصادية ذات تأثير كبير على نمو ومردود محصول الموز مقارنة بالأسمدة الكيماوية وسماد الدواجن . كما تم الأبلاغ عن نفايات الموز على أنها مناسبة لبكتيريا أزوسبيريلوم وأزوتوباكتر وفوسفات سولوبيليزر التى تضاف الى التربة المزروعة بالموز والتي أعطت آثار ايجابية حول توافر التربة ومحتوى الفوسفور الورقي للموز وذلك طبقًا ل (ريفيرا كروز وآخرون 2005) .

التحديات والاحتمالات المستقبلية :
وبصفته مرشحًا ناشئًا حديثًا للتطبيقات القائمة على الصناعة تم تحدبد عددًا من التحديات التي تدفع الى الاهتمام الفورى قبل أن تصبح المنتجات الثانوية للموز سلعة زراعية مستدامة. وينبغى دائمًا تحويل التركيز على استخدام أي من المنتجات الثانوية أو النفايات إلى مواد خام أو منتجات مصنعة عالية القيمة تلبى متطلبات السوق وتخلق آثارًا اقتصادية كبيرة (جاياتيلا كان 2012). هذا هو أيضًا أهم الجوان الرئيسية فى ادارة النفايات الزراعية، حيث أنها ستحدد الى حد كبير أستدامة وجدوى المنتج الثانوى نفسه كسلعة مستقبلية (أدينوغراها وآخرون 2005 ؛ أويين وسنتيتزر 2009 ) . وفى سياق آخر، يجب أن تكون القيمة السوقية للمنتجات المطورة حديثًا قادرة على تغطية النفقات الداخلية والخارجية لانتاجها. ويجب أن تكون جودة المنتج والمواد الخام المصنعة من المنتجات الثانوية للموز قابلة للمقارنة أو أفضل من نظراتها لضمان القدرة التنافسية في السوق. ومن الممكن أن تكون التكنولوجيا والابتكار من خلال التحسين الإبداعي للعمليات القائمة أيضا مفتاحا لضمان بقاء المنتجات الثانوية
(ليو وآخرون2011) . ويقدم الشكل 2 لمحة عامة عن امكانية استخدام المنتجات الثانوية للموز مع تكنولوجيا التجهيز المتقدمة نحو إيجاد منتجات للصناعات الغذائية وغير الغذائية .
وتتطلب المنتجات المطورة والمواد الخام المنقاة والمواد الكيميائية الحيوية أو أى نتائج بحثية من المنتجات الثانوية للموز التى قد تلتزم بالوائح أو تطبق للاستهلاك و الاستخدام البشرى تقييما فوريا لبحث المواد السامة داخلها أو لأحتوائها على مواد تؤثر سلبيا على البيئة . وينبغى أن تكون درجة الاضافات الغذائية و المكونات المستمدة من المنتجات الثانوية للموز مطابقة للأنظمة والمعايير التى تحددها الهيئات الدولية مثل الدستور الغذائى . ويعتبر تقييم السموم والتجارب السريرية الزاميا بالنسبة للأغذية الطبية والأغذية المخصصة لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض، وذلك اتباعا لقواعد وضعتها هيئات ادارية فى جميع أنحاء العالم . وحفز التقدم العلمي والوعي بتدهور الصحة الشخصية، وزيادة تكاليف الرعاية الصحية ونمط الحياة المزدحم، والتقدم التقنى فى صناعة الاغذية، العمل فى مجال الأغذية المصممة. واليوم لا يعتبر الغذاء وسيلة لارضاء الجوع وتوفير العناصر للبشر فقط، ولكن أيضًا لمنع الاضطرابات التنكسية، وهي قضية هامة تتعلق بالصحة العامة فى جميع أنحاء العالم.
وتتأثر العناصر الغذائية عالية القيمة والمنتجات المصنعة الى حد كبير بنوعية المواد الخام . ويعد انتاج المنتجات الثانوية للموز كمواد خام تحديا آخر يتعين النظر فيه . وعبر أوما وآخرون فى 2005 أن هناك فروق ذات دلالة احصائية فى نوعية الألياف المتحصل عليها من المنتجات الثانوية للموز فى مختلف الأصناف والأنواع ، مما دفعهم يدرسون بعناية هذه القضايا . وعلاوة على ذلك فان الأصناع والأنواع الضخمة داخل أسرة الموز (موساى) هى نفسها تتيح مجال محتمل يمكن أستكشافه من أجل الحصول على منتجات ثانوية ذات جودة أفضل كمواد خام للتطبيقات الغذائية وغير الغذائية . وهناك تقارير محدودة عن تأثير الموقع الجغرافى والمناخ ومستوى نضج النبات على نوعية المنجات الثانوية للموز . على سبيل المثال ، تم توثيق أن بعض المكونات النشطة بيولوجيا فى مصنع مماثل يمكن أن تختلف بكشل كبير بسبب التغيرات الموسمية ،والموقع الجغرافى ،وكذلك مراحل النمو المختلفة وذلك طبقا ل ( شاه وآخرون 2010 ، برالدى وآخرون 2008 ، دينتشف وآخرون 2008 ، وبيما 2005 ) على الترتيب . وتخلق الدراسات السابقة عن المنتجات الثانوية للموز التى تركز على عدد محدود من الأصناف والأنواع التجارية شكوكا كبيرة فى امكانات المنتجات الثانوية الأقل دراسة من الأصناف الأخرى . وهنالك مجالات هامة آخرى مثل التكلفة التكنولوجيا فى تحويل هذه النفايات الى منتجات ذات قيمة لاتزال تحظى بدراسة أقل ، وأيضًا هى مهمة من أجل تقيم استدامتها وجدواها .
وهناك أيضا قيود يتعين حلها على المستوى المزارع وخاصة فى انشاء مرفق تجميع مناسب لهذه المنتجات الثانوية التى ينبغى الاحتفاظ بها وفرزها وفقا لأنواعها وجودتها ونظام التعامل الذى يحول دون تدهور الكتلة الحيوية وقيمة المكونات . فعلى سبيل المثال، تتحلل المواد اللينوسيلولوسية، من الألياف الليفية من النفايات الزراعية، بعد وقت تخزين يقلل من نوعية الألياف الحيوية طبقا ل (أدينوغزاها وآخرون 2005) وهنا يتعين القاء الاهتمام إلى وضع إجراءات موحدة للتخزين والمناولة فى المنتجات الثانوية من أجل ضمان استقرار جودة المنتجات الثانوية قبل إجراء المزيد من المعالجة. وعلاوة على ذلك فإن العديد من أصناف الموز التى توجد فى العالم، اليوم قد لا يكون من السهل التعرف عليها بسبب تتطابق التشكل بين الانواع والاصناف . ومن تم يمكن توسيع نطاق تطوير الواسمات الجزئية لتحديد أصناف الموز للمساعدة فى عملية التحقق، بما فى ذلك الاصناف الأقل شهرة والأصناف البينية والداخلية . واستخدام علامات محددة وتطبيق الهندسة الوراثية، يمكن من خلاله تطوير منتجات جديدة ذات خصائص محتملة أفضل وفوائد مثالية لصحة الانسان والحيوان على مدى فترات زمنية قصيرة نسبيا (جينغ ةآخرون ، لاروش 2007) ويلزم توفير التدريب والتعليم للمزارعين واداريي المزارع بشأن أصناف الموز التى ثبت أ، منتجاتها قد تكون ذات قيمة عالية . بعض التكنولوجيا تتطلب أعدادا أوليا كبيرا قد لا يكون مستداما بالنسبة للبلدان المتخلفة والنامية وذلك قد يدفعهم المواد الخام من مكان الى مكان آخر .
وفى المستقبل، من الممكن اعتبار الكتلة الحيوية الطبيعية مثل المنتجات الثانوية للموز كبدائل محتملة لمواردنا غير المتجددة المستنفدة مثل الوقود الهيدروكربوني والبلاستيك (جينغ وآخرون 2010) . ويوجد حاليًا اتجاه مستمر فى استخدام النفايات الزراعية المتجددة منخفضة التكلفة كمواد خام فى صنع منتجات ذات قيمة مضافة للحد من تدهور الأراضى وزيادة القدرة الأنتاجية للتربة الزراعية والحد من النفايات (محمدى 2006) .ان المنتجات الثانوية للموز، التي تتوفر بكثرة فى جميع أنحاء العالم قابلة للتجدي ومستدامة مادامت صناعة الموز العالمية تحافظ على زخمها. ويعتبر التحول نحو استخدام النفايات الزراعية مثل المنتجات الثانوية للموز نهجا صديقا للبيئة للحد من المشاكل البيئية بسبب الإدارة غير السليمة للنفايات. إن تنوعها وفائداتها كمواد خام فى العديد من الصناعات الغذائية وغير الغذائية توفر آفاقا جيدة وقوية كسلعة محتملة لتوليد الدخل فى المستقبل. وأيضًا كسلعة، لن تعود فقط بالنفع على كل من مزارعى الموز ومجال الصناعة ولكن أيضا توفير بدائل من حيث المنتجات المتولدة للمستهلكين .

الخاتمة :
إن إعادة تدوير واستخدام المنتجات الثانوية والنفايات الزراعية من أجل ايجاد منتجات مجدية تجاريًا وتساعد على زيادة الدخل ليست موضوعًا جديدًا ، بيد أن الحاجة الى استخدام الموارد المتاحة والمتوفرة على أكمل وجه مثل المنتجات الثانوية للموز تعتبر هامة وذلك للحد من انبعاثات النفايات الصلبة وفقدان الكتلة الحيوية غير مستغلة القيمة . وهذه مسألة مستمرة تتطلب اهتماما ورصدًا مستمرًا من أجل أن تكون أمة متطورة ، ويتحسن مستوى المعيشة مع الحفاظ على مواردنا الطبيعية بقدر ما هى عليه. وهناك امكانيات غير محدودة لاستخدام هذه الموارد المتجددة على نحو مبتكر فى تلبية الحاجة فى المجالات التى سبق أن تم مناقشتها فضلا عن تحديد مجالات جديدة لم يتم استكشافها بعد. وبالخذ فى الاعتبار، فان التحدى المباشر سيكون دائما هو ابتكار البحوث التي تؤدي إلى إيجاد منتجات ذات قيمة عالية وجودة ذات آثار اقتصادية وتم اكتشاف الموز، الذي يتكون من العديد من الأصناف والأنواع المعروفة جيدًا والمنتجات الثانوية مثل المواد الزائفة ، والجذور، والأوراق، وسيقان الفاكهة، والقشور، وهي من الأصناف لشائعة إلى حد ما ، وهى من المواد الخام المحتملة دخولها فى مجال الصناعات الغذائية وغير الغذائية  وتساعد على توفير كل المواد المختلفة . وينبغى مواصلة معالجة المنتجات الثانوية للموز التى تم تقييمها والتى وجد أنها تنطوى على إمكانية استخدام العناصر الغذائية، والمكملات الغذائية، والأعلاف، والوقود المتجدد، والألياف، ومصدر المواد الكيميائية النشطة بيولوجيًا، وغيرها من المواد الكيميائية العضوية والأسمدة ، فضلا عن امتصاص الملوثات واحتوائها على جوانب السلامة لتبية متطلبات السوق . ويتعين وضع إجراءات جمع موحدة وتجهيز المنتجات الثانوية للموز من أجل ايجاد بيئة صالحة لهذه المواد الخام غير المجهزة لتكون متاحة للمعالجة على نطاق صناعي. إن الزيادة الهائلة فى عدد سكان العالم والاتجاه نحو استخدام المنتجات الثانوية الزراعية الصديقة للبية، والقادرة على البقاء يخلقان منصة ثابتة لمواصلة الابتكار فى تطوير الناتج من المنتجات والنفايات الثانوية للموز، مما يجعلها مستدامة ومن السلع التى تفيد الدخل . ومن الضروري اعتبار توليد الثروات من النفايات مثل المنتجات الثانوية للموز احدى الطرق لخلق بيئة نظيفة للأجيال القادمة.

المراجع:
[ol]
  • [ltr]Abdul Aziz NA، Ho LH، Azahari B، Bhat R، Cheng LH، Ibrahim MNM. Chemical and functional properties of the native banana (Musa acuminata x balbisiana Colla cv. Awak) pseudostem and pseudostem tender core flours. Food Chem. 2011;128:748–753.[/ltr]

  • [ltr]Adao RC، Gloria MBA. Bioactive amines and carbohydrate shanges during ripening of ‘Prata’ banana (Musa acuminata x Musa balbisiana) Food Chem. 2005;90:705–711.[/ltr]

  • [ltr]Adejoye OD، Masewonrun O (2009) Growth and yield of Lentinus squarrosulus (M.) Singer a Nigerian edible mushroom as affected by supplements. The Internet Journal of Nutrition and Wellness 8(2) http://www.ispub.com/journal/the_internet_journal_of_nutrition_and_wellness/volume_8_number_1_15/article/growth-and-yield-of-lentinus-squarrosulus-m-singer-a-nigerian-edible-mushroom-as-affected-by-supplements.html [Assessed 2 July 2011][/ltr]

  • [ltr]Adeniran AH، Abiose SH. Amylolytic potentiality of fungi isolated from some Nigerian agricultural wastes. Afr J Biotechnol. 2009;8(4):667–672.[/ltr]

  • [ltr]Adinugraha MP، Marceno DW، Haryadi Synthesis and characterization of sodium carboxymethylcellulose (CMC) from Cavendish banana pseudostem (Musa cavendishii LAMBERT) Carbohydr Polym. 2005;62:164–169.[/ltr]

  • [ltr]Ahmed S. Optimization of production and extraction parameters of Bacillus megateriumlevansucrase using solid state fermentation. J App Sci Res. 2008;4(10):1199–1204.[/ltr]

  • [ltr]Ahnwange BA. Chemical composition of Musa sapientum (banana) peels. J Food Technol. 2008;6(6):263–266.[/ltr]

  • [ltr]Akinyele BJ، Agbro O. Increasing the nutritional value of plantain wastes by the activities of fungi using the solid state fermentation technique. Res J Microbiol. 2007;2(2):117–124.[/ltr]

  • [ltr]Amarnath R، Balakrishnan V. Evaluation of the banana (Musa paradisiaca) plant by-product’s fermemtantion characteristics to assess their fodder potential. Int J Dairy Sci. 2007;2(3):217–225.[/ltr]

  • [ltr]Ameye LG، Chee WSS. Osteoartritis and nutrition. From nutraceuticals to functional foods: a systematic review of the scientific evidence. Arthrit Res Ther. 2006;8:R127. [PMC free article][PubMed][/ltr]

  • [ltr]Aniridhan TS، Shibi IG. Preparation of a cation exchanger containing carboxyl groups from banana stalk and its utilization as chelating agent. Infomusa. 2007;16(1&2):7–11.[/ltr]

  • [ltr]Anirudhan TS، Senan P، Unnithan MR. Sorptive potential of a cationic exchange resin of carboxyl banana stem for mercury(II) from aqueous solutions. Sep Purif Technol. 2007;52:512–519.[/ltr]

  • [ltr]Artali R، Beretta G، Morazzoni P، Bombardelli E، Meneghetti F. Green tea catechins in chemoprevention of cancer: a molecular docking investigation into their interaction with glutathione S-transferase (GST P1-1) J Enzyme Inhib Med Chem. 2009;24(1):287–295. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Arvanitoyannis S، Mavromatis A. Banana cultivars، cultivation practices، and physicochemical properties. Crit Rev Food Sci Nutr. 2009;49(2):113–135. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Asad MJ، Asgher M، Sheikh MA، Sultan JI. Production of Neurospora sitophila cellulases in solid state cultures. J Chem Soc Pak. 2006;28(6):590–595.[/ltr]

  • [ltr]Aseri GK، Jain N، Panwar J، Rao AV، Meghwal PR. Biofertilizers improve plant growth، fruit yield، nutrition، metabolism and rhizosphere enzyme activities of pomegranate (Punica granatum L.) in Indian thar dessert. Sci Hortic. 2008;117:130–135.[/ltr]

  • [ltr]Aurore G، Parfait B، Fahrasmane L. Bananas، raw materials for making processed food products. Trends Food Sci Technol. 2009;20(2):78–91.[/ltr]

  • [ltr]Ayodele SM، Okhuoya JA. Cultivation studied on Psathyrella atroumbonata Pegler. A Nigerian edible mushroom on different agro industrial wastes. Int J Bot. 2007;3(4):394–397.[/ltr]

  • [ltr]Bagchi D، Sen CK، Bagchi M، Atalay M. Review: antiangiogenic، antioxidant، and anticarcinogenic properties of a novel anthocyanin-rich berry extract formula. Biochem. 2004;69:95–102. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Baig MMV. Cellulostic enzymes of Trichoderma lignorum produced on banana agro-waste: Optimization of culture medium and conditions. J Sci Ind Res. 2005;64:57–60.[/ltr]

  • [ltr]Baima S. Plant genomics ad plant breeding: at the root of human nutrition and health. Curr Top Nutraceut Res. 2005;3(2):95–112.[/ltr]

  • [ltr]Bakar MA، Natarajan VD، Kalam A، Kudiran NH (2007) Mechanical properties of oil palm fibre reinforced epoxy for building short span bridge. Experimental Analysis Of Nano And Engineering Materials And Structures Proceeding of the 13th International Conference on Experimental Mechanics، Alexandroupolis، Greece، B، 2T6، pp 97–98[/ltr]

  • [ltr]Baraldi R، Isacchi B، Predieri S، Marconi GF، Vincieri F، Bilia AR. Distribution of artemisinin and bioactive flavonoids from Artemisia annua L. during plant growth. Biochem Syst Ecol. 2008;36(5–6):340–348.[/ltr]

  • [ltr]Bastianello SF، Testa RC، Pezzin APT، Silva DAK. Evaluation of physical and mechanical properties of handmade recycled papers reinforced with pulp of banana tree or rice straw. Rev Mater. 2009;14(4):1172–1178.[/ltr]

  • [ltr]Belewu MA، Belewu KY. Cultivation of mushroom (Volvariella volvaceae) on banana leaves. Afr J Biotechnol. 2005;4(12):1401–1403.[/ltr]

  • [ltr]Boberga J، Finlay RD، Stenlida J، Nasholm T، Lindahl BD. Glucose and ammonium additions affect needle decomposition and carbon allocation by the litter degrading fungus Mycena epipterygia. Soil Biol Biochem. 2008;40:995–999.[/ltr]

  • [ltr]Bonatti M، Karnopp P، Soares HM، Furlan SA. Evaluation of Pleurotus ostreatus and Pleurotus sajor-caju nutritional characteristics when cultivated in different lignocellulosic wastes. Food Chem. 2004;88:425–428.[/ltr]

  • [ltr]Bowen-Forbes CS، Zhang Y، Nair MG. Anthocyanin content، antioxidant، anti-inflammatory and anticancer properties of blackberry and raspberry fruits. J Food Compos Anal. 2010;23(6):554–560.[/ltr]

  • [ltr]Brown N، Venkatasamy S، Khittoo G، Bahorun T، Jawaheer S. Evaluation of genetic diversity between 27 banana cultivars (Musa spp.) in Mauritius using RAPD markers. Afr J Biotechnol. 2009;8(9):1834–1840.[/ltr]

  • [ltr]Chanakya HN، Sharma I، Ramachandra TV. Micro-scale anaerobic digestion of point source components of organic fraction of municipal solid waste. Waste Manage. 2009;29(4):1306–1312.[PubMed][/ltr]

  • [ltr]Chanwitheesuk A، Teerawutgulrag A، Kilburn JD، Rakariyatham Antimicrobial gallic acid from Caesalpinia mimosoides Lamk. Food Chem. 2005;100:1044–1048.[/ltr]

  • [ltr]Chattopadhyay SK، Khandal RK، Uppaluri R، Goshal AK. Mechanical، thermal، and morphological properties of maleic anhydride-g-polypropylene compatibilized and chemically modified banana-fiber-reinforced polypropylene composites. J Appl Polym Sci. 2010;117(3):1731–1740.[/ltr]

  • [ltr]Chen J، Wang Q، Hua Z، Du G. Research and application of biotechnology in textile industries in China. Enzyme Microb Technol. 2007;40(7):1651–1655.[/ltr]

  • [ltr]Cherian BM، Pothan LA، Chung TN، Mennig G، Kottaisamy M، Thomas S. A novel method for the synthesis of cellulose nanofibril whiskers from banana fibers and characterization. J Agric Food Chem. 2008;56:5617–5627. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Clarke WP، Radnidge P، Lai TE، Jensen PD، Hardin MT. Digestion of waste bananas to generate energy in Australia. Waste Manage. 2008;28:527–533. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Chou CS، Lin SH، Peng CC، Lu WC. The optimin conditions for preparing solid fuel briquette of rice straw by a piston-mold process using the Taguchi method. Fuel Process Technol. 2009;90(7–8):1041–1046.[/ltr]

  • [ltr]Chye FY، Sim KY. Antioxidative and antibacterial activities of Pangium edule seed extracts. Int J Pharmacol. 2009;5:285–297.[/ltr]

  • [ltr]Cordeiro N، Belgacem MN، Chaussy D، Moura JCVP. Pulp and paper properties from dwarf cavendish pseudostems. Cellul Chem Technol. 2005;39:517–529.[/ltr]

  • [ltr]Corma A، Torre O، Renz M، Villandier N. Production of high-quality diesel from biomass waste products. Angew Chem Int Ed. 2011;50:2375–2378. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Da Mota RV، Lajolo FM، Cordenunsi BR، Ciacco C. Composition and functional properties of banana flour from different varieties. Food Chem. 2000;52(2–3):63–68.[/ltr]

  • [ltr]De Lange E، Vrydaghs L، Maret PE، Perrier X، Denham T. Why bananas matter: an introduction to the history of banana domestication. Ethnobotany Research and Application. 2009;7:165–178.[/ltr]

  • [ltr]Devatkal SK، Kumboj R، Paul D (2011) Comparative antioxidant effect of BHT and water extracts of banana and sapodilla peels in raw poultry meat. J Food Sci Technol. Article in press [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Dinchev D، Janda B، Evstatieva L، Oleszek W، Aslani MR، Kostova I. Distribution of steroidal saponins in Tribulus terrestris from different geographical regions. Phytochemistry. 2008;69(1):176–186. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Dinishi Jayasinghe BAT، Parkinson D. Actinomycetes as antagonists of litter decomposer fungi. Appl Soil Ecol. 2008;38:109–118.[/ltr]

  • [ltr]Doran I، Sen B، Kaya Z. The effects of compost prepared from waste material of banana on the growth، yield and quality properties of banana plants. J Environ Biol. 2005;26(1):7–12. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Doran-Peterson J، Cook DM، Brandon SK. Microbial conversion of sugars from plant biomass to lactic acid or ethanol. Plant J. 2008;54:582–592. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Einbond LS، Reynertson KA، Luo XD، Basile MJ، Kennelly EJ. Anthocyanin antioxidants from edible fruits. Food Chem. 2004;84:23–28.[/ltr]

  • [ltr]Elanthikkal S، Gopalakrishnapanicker U، Varghese S، Guthrie J. Cellulose microfibres produced from banana wastes: Isolation and characterization. Carbohydr Polym. 2010;80(3):852–859.[/ltr]

  • [ltr]El-Khishin DA، Belatus EL، El-Hamid AA، Radwan KH. Molecular characterization of banana cultivars (Musa Spp.) from Egypt using AFLP. Res J of Agric Biol Sci. 2009;5(3):272–279.[/ltr]

  • [ltr]El-Meligy MG، El-Zawawy WK، Ibrahim MM. Lignocellulosic composite. Polym Adv Technol. 2004;15(12):738–745.[/ltr]

  • [ltr]Emaga TH، Andrianaivo RH، Wathelet B، Tchango TJ، Paquot M. Effects of the stage of maturation and varieties on the chemical composition of banana and plantain peels. Food Chem. 2007;103:590–600.[/ltr]

  • [ltr]Emaga TH، Roberta C، Ronkart SN، Wathelet B، Paquot M. Characterization of pectins extracted from banana peels (Musa AAA) under different conditions using an experimental design. Food Chem. 2008;108:463–471. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Emaga TH، Roberta C، Ronkart SN، Wathelet B، Paquot M. Dietary fibre components and pectin chemical features of peels during ripening in banana and plantain varieties. Biores Technol. 2008;99(10):4346–4354. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Essien JP، Akpan EJ، Essien EP. Studies on mould growth and biomass production using waste banana peel. Biores Technol. 2005;96:1451–1456. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Fan G، Han Y، Gu Z، Chen D. Optimizing conditions for anthocyanins extractions from purple sweet potato using reponse surface methodology (RSM) LWT- Food Sci Technol. 2007;41(1):155–160.[/ltr]

  • [ltr]FAO (2010a) FAOSTAT: Banana Production by Countries 2010 http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx [Assessed 27 May 2012][/ltr]

  • [ltr]FAO (2010b) FAOSTAT: Total World Banana Production 2010 http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor [Assessed 27 May 2012][/ltr]

  • [ltr]Faried A، Kurnia D، Faried LS، Usman N، Miyazaki T، Kato H، Kuwano H. Anticancer effects of gallic acid isolated from Indonesian herbal medicine، Phaleria macrocarpa (Schedd.) Boerl، on human cancer cell lines. Int J Oncol. 2007;30:605–613. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Codex FC. Revised monograph—sodium carboxymethylcellulose. Washington: Institute of Medicine Food and Nutrition Board; 1996. pp. 1–3.[/ltr]

  • [ltr]Gigot C، Ongena M، Fouconnier ML، Wathelet JP، Du Jardin P، Thonart P. The lipooxygense metabolic pathway in plants: potential for industrial production of natural green leaf volatiles. Biotechnol Agron Soc Environ. 2010;14(3):451–460.[/ltr]

  • [ltr]González-Montelongo R، Lobo MG، González M. Antioxidant activity in banana peel extracts: testing extraction conditions and related bioactive compounds. Food Chem. 2010;119(13):1030–1039.[/ltr]

  • [ltr]Goswami T، Kalita D، Rao PG. Greaseproof paper from banana (Musa paradisiaca L.) pulp fiber. Indian J Chem Technol. 2005;15:457–461.[/ltr]

  • [ltr]Gulati OP، Ottaway PB. Legislation relating to nutraceuticals in the European Union with a particular focus on botanical-sourced products. Toxicology. 2006;221:75–87. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Hahn-Hägerdal B، Galbe M، Gorwa-Grauslund MF، Lidén G، Zacchi G. Bio-ethanol—the fuel of tomorrow from the residues of today. Trends Biotechnol. 2006;24(12):549–556. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Hameed BH، Mahmoud DK، Ahmad AL. Sorption equilibrium and kinetics of basic dye from aqueous solution using banana stalk waste. J Hazard Mater. 2008;158(2–3):499–506. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Heslop-Harrisons JS، Swarzacher T. Domestication، genomics and the future for banana. Ann Bot. 2007;100:1073–1084. [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Hill J، Nelson E، Tilman D، Polasky S، Tiffany D. Environmental، economic، and energetic costs and benefits of biodiesel and ethanol biofuels. Proc Natl Acad Sci USA. 2006;103(30):11206–11210.[PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Ho VSM، Wong JH، Ng TB. Thaumatin-like antifungal protein from the emperor banana. Peptides. 2007;28:760–766. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Hoeger S، Gottmann U، Liu Z، Schnuelle P، Birck R، Braun C، Van Der Woude FJ، Yard BA. Dopamine treatment in brain dead rats mediates anti-inflammatory effects: the role of hemodynamic and D-receptor stimulation. Transpl Int. 2007;20(9):790–799. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Hong KJ، Lee CH، Kim SW. Aspergillus oryzae GB-107 fermentation improves nutritional quality of food soybean and feed soybean meals. J Med Food. 2004;7(4):430–435. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Ibrahim MM، Dufresne A، El-Zawawy WK، Agblevor FA. Banana fibers and microfibrils as lignocellulosic reinforcements in polymer composites. Carbohydr Polym. 2010;81:811–819.[/ltr]

  • [ltr]Idicula M، Neelakantan NR، Oommen Z، Joseph K، Thomas S. A study of the mechanical properties of randomly oriented short banana and sisal hybrid fiber reinforced polyester composites. J Appl Polym Sci. 2005;96(5):1699–1709.[/ltr]

  • [ltr]Jacob N، Prema P. Novel process for the simultaneous extraction and degumming of banana fibers under solid state cultivation. Braz J Microbiol. 2008;32:320–326. [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Jagan S، Ramakrishnan GP، Anandakumar KS، Davaki T. Antiproliferative potential of gallic acid against diethylnitrosamine-induced rat hepatocellular carcinoma. Mol Cell Biochem. 2008;319:51–59. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Jayathilakan K، Sultana K، Radhakrisna K، Bawa AS. Utilization of byproducts and waste materials from meat، poultry and fish processing industries: a review. J Food Sci Technol. 2012;29(3):278–293. [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Jannah M، Mariatti M، Abu Bakar A. Effect of chemical surface modifications on the properties of woven banana-reinforced unsaturated polyester composites. J Reinf Plas Compos. 2008;28(12):1519–1532.[/ltr]

  • [ltr]Jenshi RJ، Saravanakumar M، Aravinthan KM، Suganya Devi P. Antioxidant analysis of anthocyanin extracted from Musa acuminata bract. J Pharm Res. 2011;4(5):1488–1492.[/ltr]

  • [ltr]Jing YT، Chin LL، Keat TL، Kok TT، Bhatia S. Banana biomass as potential renewable energy resource: a Malaysian case study. Renew Sustain Energy Rev. 2010;14(2):798–805.[/ltr]

  • [ltr]John M، Anandjiwala RD (2009) Surface modification and preparation techniques for textile materials. Surface modification of textiles، Woodhead Pub. Ltd، Cambridge، pp.1–25[/ltr]

  • [ltr]Joshi RV. Low calorie biscuits from banana peel pulp. J Solid Waste Technol Manage. 2007;33(3):142–147.[/ltr]

  • [ltr]Karlsen A، Retterstol L، Laake P، Paur I، Kjolsrud-Bohn S، Sandvik L، Blomhoff R. Anthocyanins inhibit nuclear factor-xB activation in monocytes and reduce plasma concentrations of pro-inflammatory mediators in healthy adults. J Nutr. 2007;137:1951–1954. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Kennedy J. Bananas and people in the homeland of genus Musa: not just pretty fruit. Ethnobotany Research and Application. 2009;7:179–197.[/ltr]

  • [ltr]Kitdamrongsont K، Pothavorn P، Swangpol S، Wongniam S، Atawongsa K، Svasti J، Somana J. Anthocyanin composition of wild bananas in Thailand. J Agric Food Chem. 2008;56:10853–10857.[PubMed][/ltr]

  • [ltr]Konzack I، Zhang W. Anthocyanins-More than nature’s colors. J Biomed Biotechnol. 2004;5:239–240. [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Kulma A، Szopa J. Catecholamines are active compounds in plants. Plant Sci. 2007;172(3):433–440.[/ltr]

  • [ltr]Kumar D، Tanwar VK. Effects of incorporation of ground mustard on quality attributes of chicken nuggets. J Food Sci Technol. 2011;48(6):759–762. [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Kumar U. Agricultural products and by-products as a low cost adsorbent for heavy metal removal from water and wastewater: a review. Sci Res Essays. 2006;1(2):033–037.[/ltr]

  • [ltr]Kumudavally KV، Tabassum A، Radhakrishna K، Bawa AS. Effect of ethanolic extract of clove on the keeping quality of fresh mutton during storage at ambient temperature (25±2°C) J Food Sci Technol. 2011;48(4):466–471. [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Kuo JM، Hwang A، Yeh DB، Pan MH، Tsai ML، Pan BN. Lipoxygenase from banana leaf: purification and characterization of an enzyme that catalyzes linoleic acid oxygenation and the 9-position. J Agric Food Chem. 2006;54:3151–3156. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Laroche A. Biotechnology and medicinal plants. In: Acharya SN، Thomas JE، editors. Advances in medicinal plant research. Kerala: Research Signpost; 2007. pp. 339–356.[/ltr]

  • [ltr]Lew LC، Bhat R، Mat Easa A، Liong MT. Development of probiotic carriers using microbial Transglutaminase-crosslinked Soy Protein Isolate incorporated with agrowastes. J Sci Food Agric. 2011;91(8):1406–1415. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Lima GPP، Da Rocha SA، Takaki M، Ramos PRR، Ono EO. Comparison of polyamine، phenol and flavonoid contents in plants grown under conventional and organic methods. Int J Food Sci Technol. 2008;43(10):1838–1843.[/ltr]

  • [ltr]Lu Z، Nie G، Belton PS، Tang H، Zhao B. Structure-activity relationship analysis of antioxidant ability and neuroprotective effect of gallic acid derivatives. Neurochem Int. 2005;48:263–274.[PubMed][/ltr]

  • [ltr]Luque-Ortega JR، Martinez S، Saugar JM، Izquerdo LR، Abad T، Luis JG، Pinero J، Valladares B، Rivas L. Fungus-elicited metabolites from plants as an enriched source for new leishmanicidal agents: Antifungal phenyl-phenalenone phytoalexins from the banana plant (Musa acuminata) target mitochondria of Leishmania donovani promastigotes. Antimicrob Agents Chemother. 2004;48(5):1534–1540. [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Madhav A، Pushpalatha PB. Characterization of pectin extracted from different fruit waste. J Trop Agric. 2002;40:53–55.[/ltr]

  • [ltr]Maleque MA، Belal FY، Sapuan SM. Mechanical properties study of pseudo-stem banana fiber reinforced epoxy composite. Arab J Sci Eng. 2005;32(2B):359–364.[/ltr]

  • [ltr]Mandel SA، Limor Kalfon TA، Reznichenko L، Youdim MBH. Targeting multiple neurodegenerative diseases etiologists with multimodal-acting green tea catechins. J Nutr. 2008;138:1578–1583.[PubMed][/ltr]

  • [ltr]Mane VP، Patil SS، Syed AA، Baig MMV. Bioconversion of low quality lignocellulosic waste into edible protein by Pleurotus sajor-caju (Fr.) singer. J Zhejiang Univ (Sci B) 2007;8(10):745–751.[PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Mani S، Tabil LG، Sokhansanj S. Effects of compressive force، particle size and moisture content on mechanical properties of biomass pallets from grasses. Biomass Bioenergy. 2006;30(7):648–654.[/ltr]

  • [ltr]Manikandan K، Saravanan V، Viruthagiri T. Kinetics studies on ethanol production from banana peel waste using mutant strain of Saccharomyces cerevisiae. Indian J Biotechnol. 2008;7:83–88.[/ltr]

  • [ltr]Marie-Magdeleine C، Limea L، Etienne T، Lallo CHO، Archimede H، Alexandre G. The effects of replacing Dichantium hay with banana (Musa paradisiaca) leaves and pseudostem in carcass traits of Ovin Martinik sheep. Trop Anim Health Prod. 2009;41:1531–1538. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Mas Harris MR، Sathasivam K. The removal of methyl red from aqueous solutins using banana pseudostem fibers. Am J Appl Sci. 2009;6(9):1690–1700.[/ltr]

  • [ltr]Matekaire T، Mupangwa JF، Kanyamura EF. The efficacy of banana plant (Musa paradisiaca) as a coccidiostat in rabbits. Int J Appl Res Vet Med. 2005;3(4):326–331.[/ltr]

  • [ltr]Mattos LA، Amorim EP، Cohen KO، Amorim TB، Oliveira S. Agronomic، physical and chemical characterization of banana fruits. Crop Breed Appl Biotechnol. 2010;10:225–231.[/ltr]

  • [ltr]Memon JR، Memon SQ، Bhanger I، Khuhawar MY. Banana peel: a green and economical sorbent for Cr(III) removal. Pak J Anal Environ Chem. 2008;9(1):20–25.[/ltr]

  • [ltr]Memon JR، Memon SQ، Bhanger I، El-Turki A، Hallam KR، Allen GC. Banana peel: a green and economical sorbent for the selective removal of Cr(VI) from industrial wastewater. Colloids Surf B. 2009;70:232–237. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Memon JR، Memon SQ، Bhanger I، El-Turki A، Memon GZ، Allen GC. Characterization of banana peel by scanning electron microscopy and FT-IR spectroscopy and its use for cadmium removal. Colloids Surf B. 2009;66:260–265. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Mena-Espino X، Barahona-Perez F، Alzate-Gaviria L، Rodriguez-Vazquez R، Tzec-Sima M، Dominguez-Maldonado J، Canto-Canche BB. Saccharification with Phanerochaete chrysosporiumand Pleurotus ostreatus enzymatic extracts of pretreated banana waste. Afr J Biotechnol. 2011;10(19):3824–3834.[/ltr]

  • [ltr]Mertens-Talcott SU، Rios J، Jilma-Stohlawetz P، Pacheco-Palencia LA، Meibohm B، Talcott ST، Derendorf H. Pharmacokinetics of anthocyanins and antioxidant effects after the consumption of anthocyanin-rich acai juice and pulp (Euterpe oleraceaMart.) in human healthy volunteers. J Agric Food Chem. 2008;56(17):7796–7802. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Metcheva R، Yurukova L، Bezrukov V، Beltcheva M، Yankov Y، Dimitrov K. Trace and toxic elements accumulation on food chain representatives at Livingston Island (Antartica) Int J Biol. 2010;2(1):155–161.[/ltr]

  • [ltr]Miller MR، Nichols PD. The digestibility and accumulation of dietary phytosterols in atlantic salmon (Salmo salar L.) smolt fed with diets with replacement plant oils. Lipids. 2008;43:549–557.[PubMed][/ltr]

  • [ltr]Mire M، Mlayah BB، Delmas M، Bravo R. Formic acid/acetic acid pulping of banana stem (Musa Cavendish) Appita J. 2005;58(5):393–396.[/ltr]

  • [ltr]Mohammadi IM. Agricultural waste management extension education (AWMEE) The ultimate need for intellectual productivity. Am J Environ Sci. 2006;2(1):10–14.[/ltr]

  • [ltr]Mohanty AK، Misra M، Drzal LT. Sustainable bio-composites from renewable resources: opportunities and challenges in the green materials. World J Polym Environ. 2002;10(1/2):19–26.[/ltr]

  • [ltr]Mohapatra D، Mishra S، Sutar N. Banana and its by-product utilization: an overview. J Sci Ind Res. 2010;69:323–329.[/ltr]

  • [ltr]Mokbel MS، Hashinaga F. Antibacterial and antioxidant activities of banana (Musa AAA cv. Cavendish) fruit peels. Am J Biochem Biotechnol. 2005;1(3):125–131.[/ltr]

  • [ltr]Moruisi KG، Oosthuizen W، Opperman M. Phytosterols/Stanols lower cholesterol concentrations on familial hypercholesterolemic subjects: A systematic review with meta analysis. J Am Coll Nutr. 2006;25(1):41–48. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Nelson SC، Ploetz RC، Kepler AK (2006) Musa species (bananas and plantains)، ver. 2.2. In: Elevitch CR (ed) Species profiles for pacific island agroforestry. Permanent Agriculture Resources (PAR)، Hōlualoa، Hawai‘i. http://www.traditionaltree.org [20 July 2011][/ltr]

  • [ltr]Noeline BF، Manohar DM، Anirudhan TS. Kinetic and equilibrium modeling of Lead(II) sorption from water and wastewater by polymerized banana stem in a batch reactor. Sep Purif Technol. 2005;45:131–140.[/ltr]

  • [ltr]Ogunsile BO، Omotoso MA، Onilude MA. Comparative Soda Pulps from the Mid-Rib Pseudostem and Stalk of Musa paradisiaca. J Biol Sci. 2006;6(6):1047–1052.[/ltr]

  • [ltr]Oliveira L، Evtuguin DV، Cordeiro N، Silvestre AJD، Silva AMS، Torres IC. Structural characterization of lignin from leaf sheaths of “Dwarf cavendish” banana plant. J Agric Food Chem. 2006;54:2598–2605. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Oliveira L، Cordeiro N، Evtuguin D، Torresa IC، Silvestre AJD. Chemical composition of different morphological parts from ‘Dwarf Cavendish’ banana plant and their potential as a non-wood renewable source of natural products. Ind Crop Prod. 2007;26:163–172.[/ltr]

  • [ltr]Oliveira L، Freire CSR، Silvestre AJD، Cordeiro N. Lipohilic extracts from banana fruit residues: a source of valuable phytosterols. J Agric Food Chem. 2008;56:9520–9524. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Oliveira L، Freire CSR، Silvestre AJD، Cordeiro N، Torres IC، Evtuguin D. Steryl glucosides from banana plant Musa acuminata Colla var Cavendish. Ind Crops Prod. 2005;22(3):187–192.[/ltr]

  • [ltr]Ooi CC، Siddiqui KM. Characteristics of some biomass briquettes prepared under modest die pressure. Biomass Bioenerg. 2000;18(3):220–228.[/ltr]

  • [ltr]Osma JF، Toca Herrera JL، Rodriguez Couto S. Banana skin: A novel waste for laccase production by Trametes pubescens under solid-state conditions. Application to synthetic dye decolouration. Dyes Pigm. 2007;75(1):32–37.[/ltr]

  • [ltr]Otalvaro F، Nanclares J، Vásquez LE، Quiñones W، Echeverri F، Arango R، Schneider B. Phenalenone-type compounds from Musa acuminata var. “Yangambi km 5” (AAA) and their activity against Mycosphaerella fijiensis. J Nat Prod. 2007;70(5):887–890. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Ozela EF، Stringheta PC، Chauca MC. Stability of anthocyanin in spinach vine (Basella rubra) fruits Cien. Inv Agr. 2007;34(2):115–120.[/ltr]

  • [ltr]Padam BS، Tin HS، Chye FY، Abdullah MI. Antibacterial and antioxidant activities of various solvent extracts of Banana (Musa paradisiacal cv Mysore) Inflorescence. J. Biological Sci. 2012;12(2):62–73.[/ltr]

  • [ltr]Padam BS، Tin HS، Chye FY، Abdullah MI (2012b). Inhibitory activity of semi-purified banana inflorescence (Musa paradisiaca cv. Mysore) extract on foodborne pathogens in juice model. In Proceedings International Conference on Food Science and Nutrition (ICFSN 2012). Sutera Pacific Hotel، Kota Kinabalu، Sabah. 1–4 April 2012. p 584–596[/ltr]

  • [ltr]Paepatung N، Nopharatana A، Songkasiri W. Bio-methane potential of biological solid materials and agricultural as wastes. Asian J Energ Environ. 2009;10(01):19–27.[/ltr]

  • [ltr]Panis B (2009) Cryopreservation of Musa germplasm، 2nd edn. Technical Guidelines No. 9. In: Engelmann F، Benson E (eds) Bioversity International، Montpellier، France[/ltr]

  • [ltr]Park D، Lim SR، Yun YS، Park JM. Development of a new Cr(VI)-biosorbent from agricultural biowaste. Biores Technol. 2008;99:8810–8818. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Pazmino Duran EA، Giusti MM، Wrolstad RE، Gloria MBA. Anthcyanins from banana bract (Musa x paradisiacal) as potential food colorant. Food Chem. 2001;73(3):327–332.[/ltr]

  • [ltr]Pelissari FM، Andrade-Mahecha MM، Sobral PJA، Menegalli FC. Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca) Starch/Stärke. 2012;64:382–391.[/ltr]

  • [ltr]Phirke NV، Kothari RM. Conservation and recycling of banana orchard waste: the need of time for Indian banana growers. Ecol Environ Conserv. 2005;11:211–218.[/ltr]

  • [ltr]Pillay P، Ramaswamy K. Effect of naturally occurring antimicrobials and chemical preservatives on the growth of Aspergillus parasiticus. J Food Sci Technol. 2012;49(2):228–233. [PMC free article][PubMed][/ltr]

  • [ltr]Pimentel D، Patzek TW. Ethanol production using corn، switchgrass and wood; Biodiesel production using soybean and sunflower. Nat Resour Res. 2005;14(1):65–76.[/ltr]

  • [ltr]Pliszka B، Huszcza-Ciokowska G، Wierzbicka E. Effects of extraction conditions on the content of anthocyanins and bioelements in berry fruit extracts. Commun Soil Sci Plant Anal. 2008;39(5 & 6):753–762.[/ltr]

  • [ltr]Ploetz RC، Kepler AK، Daniells J، Nelson SC. Banana and plantain—an overview withemphasis on Pacific island cultivars، ver. 1. In: Elevitch CR، editor. Species profiles for Pacific Island agroforestry. Hōlualoa: Permanent Agriculture Resources (PAR); 2007.[/ltr]

  • [ltr]Quintana G، Velasquez J، Betancourt S، Ganan P. Binderless fiberboard from steam exoloded banana bunch. Ind Crops Prod. 2008;29(1):60–66.[/ltr]

  • [ltr]Racette SB، Lin X، Lefevre M، Spearie CA، Most MM، Ma L، Ostlund RE.، Jr Dose effects of dietary phytosterols on cholesterol metabolism: a controlled feeding study. Am J Clin Nutr. 2010;91(1):32–38. [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Ragasa CY، Martinez AT، Chua JEY، Rideout JA. A triterpene from Musa errans. Philipp J Sci. 2007;136(2):167–171.[/ltr]

  • [ltr]Ragunathan R، Swaminathan K. Growth and amylase production by Aspergillus oryzae during solid state fermentation using banana waste as substrate. J Environ Biol. 2005;26(4):653–656. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Raina K، Rajamanickam S، Deep G، Singh M، Agarwal R، Agarwal C. Chemopreventive effects of oral gallic acid feeding on tumor growth and progression in TRAMP mice. Mol Cancer Ther. 2008;7:1258–1267. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Raposo S، Pardao JM، Diaz I، Lima-Costa ME. Kinetic modelling of bioethanol production using agro-industrial by-products. Int J Energ Environ. 2009;1(3):1–8.[/ltr]

  • [ltr]Rappert S، Muller R. Odor compounds in waste gas emissions from agricultural operations and food industries. Waste Manage. 2005;25:887–907. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Reddy N، Yang YQ. Biofibers from agricultural by-products for industrial applications. Trends Biotechnol. 2005;23(1):22–27. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Reddy HKY، Srijana M، Reddy MD، Reddy G. Co-culture fermentation of banana agro-waste to ethanol by cellulolytic thermophilic Clostridium thermocellum CT2. Afr J Biotechnol. 2009;9(13):1926–1934.[/ltr]

  • [ltr]Rivera-Cruz MC، Narcia AT، Ballona GC، Kohler J، Caravaca F، Antonio R. Poultry manure and banana wastes are effective biofertilizer carriers for promoting plant growth and soil sustainability in banana crops. Soil Biol Biochem. 2008;40:3092–3095.[/ltr]

  • [ltr]Rosentrater K، Todey D، Persyn R (2009) Quantifying total and sustainable agricultural biomass resources in South Dakota—A preliminary assessment. Agricultural Engineering International: the CIGR Journal of Scientific Research and Development Manuscript 1059–1058–1[/ltr]

  • [ltr]Rymbai H، Sharma RR، Srivastav M. Biocolorants and its implications in health and food industry. Int J Pharmtech Res. 2011;3(4):2228–2244.[/ltr]

  • [ltr]Sapuan SM، Harun N، Abbas KA. Design and fabrication of a multipurpose table using a composite of epoxy and banana pseudostem fibres. J Trop Agric. 2007;45(1–2):66–68.[/ltr]

  • [ltr]Saravanan K، Aradhya SM. Polyphenols of pseudostem of different banana cultivars and their antioxidant activities. J Agric Food Chem. 2011;59(8):3613–3623. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Savastano HJ، Santos SF، Radonjic M، Soboyejo WO. Fracture and fatigue of natural fiber-reinforced cementitious composites. Cement Concr Compos. 2009;31:232–243.[/ltr]

  • [ltr]Saxena RC، Adhikari DK، Goyal HB. Biomass-based energy fuel through biochemical routes: a review. Renew Sustain Energy Rev. 2009;13(1):167–178.[/ltr]

  • [ltr]Seyis I، Aksoz N. Xylanase production from Trichoderma harzianum 1073 D3 with alternative carbon and nitrogen sources. Food Technol Biotechnol. 2005;43(1):37–40.[/ltr]

  • [ltr]Shafique S، Asgher M، Sheik MA، Asad MJ. Solid state fermentation of banana stalk for exoglucanase production. Int J Agric Biol. 2004;3(3):488–491.[/ltr]

  • [ltr]Shah MP، Reddy GP، Banerjee R، Ravindra Babu P، Kothari IL. Microbial degradation of banana waste under solid state bioprocessing using two lignocellulolytic fungi (Phylosticta spp. MPS-001 and Aspergillus spp. MPS-002) Process Biochem. 2005;40:445–451.[/ltr]

  • [ltr]Shan B، Cai Y، Brooks JD، Corke H. Antibacterial properties of Polygonum cuspidatum roots and their major bioactive constituents. Food Chem. 2008;109:530–537.[/ltr]

  • [ltr]Shah S، Saravanan R، Gajbhiye NA. Phytochemical and physiological changes in Ashwagandha (Withania somnifera Dunal) under soil moisture stress. Braz J Plant Physiol. 2010;22(4):255–261.[/ltr]

  • [ltr]Shankar SK، Mulimani VH. α-Galactosidase production by Aspergillus oryzae in solid-state fermentation. Biores Technol. 2007;98(4):958–961. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Silveira MLL، Furlan SA، Ninow JL. Development of an alternative technology for the oyster mushroom production using liquid inoculum. Ciênc Tecnol Aliment. 2008;28(4):858–862.[/ltr]

  • [ltr]Sim EY، Wu TY. The potential reuse of biodegradable municipal solid wastes (MSW) as feedstocks in vermicomposting. J Sci Food Agric. 2010;90(13):2153–2162. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Singh SK، Kesari AN، Rai PK، Watal G. Assessment of glycemic potential of Musa paradisiaca stem juice. Indian J Clin Biochem. 2007;22(2):48–52. [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Sotannde OA، Oluyege AO، Abah GB. Physical and combustion properties of charcoal briquettes from neem wood residues. Int Agrophysics. 2009;24:189–194.[/ltr]

  • [ltr]Sruamsiri S. Agricultural wastes as dairy feed in Chiang Mai. Anim Sci J. 2007;78(4):335–341.[/ltr]

  • [ltr]Subbaraya U (2006) Potential and constraints of using wild Musa. In: Farmers’ knowledge of wild Musa in India. Food and Agriculture Organization of the United Nations، pp 33–36[/ltr]

  • [ltr]Sudha ML، Vetrimani R، Leelavathi K. Influence of fibre from different cereals on the rheological characteristics of wheat flour dough and on biscuit quality. Food Chem. 2007;100(4):1365–1370.[/ltr]

  • [ltr]Teo CH، Tan SH، Ho CH، Faridah OZ، Othman YR، Heslop-Harrison JS، Kalendar R، Schulman AH. Genome constitution and classification using retrotransposon-based markers in the orphan crop banana. J Plant Biol. 2005;48(1):96–105.[/ltr]

  • [ltr]Tin HS، Padam BS، Chye FY، Abdullah MI (2008) Screening of antimicrobial and antioxidant activity of banana (Musa spp) by-products: a potential source of natural bio-preservatives. In: Proceeding of the 30th Symposium of Malaysian Society for Microbiology، 16th–19th August، Kuantan، Malaysia[/ltr]

  • [ltr]Tin HS، Padam BS، Chye FY، Abdullah MI (2010) Study on the potential of antimicrobial compounds from banana/plantain by-products against foodborne pathogens. In: National Biotechnology Seminar، 24th–26th May، Kuala Lumpur، Malaysia[/ltr]

  • [ltr]Tiwari BK، Valdramidis VP، O’Donnel CP، Muthukumarappan K، Bourke P، Cullen PJ. Application of natural antimicrobials for food preservation. J Agric Food Chem. 2009;57:5987–6000. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Torslangerpoll K، Andersen OM. Color stability of anthocyanins in aquous solutions at various pH. Food Chem. 2005;89(3):427–440.[/ltr]

  • [ltr]Ukoima HN، Ogbonnaya LO، Arikpo GE، Ikpe FN. Cultivation of mushroom (Volvariella volvacea) on various farm wastes in obubra local government of Cross River State، Nigeria. Pak J Nutr. 2009;8(7):1059–1061.[/ltr]

  • [ltr]Ulloa JB، Weerd JH، Huisman EA، Varreth JAJ. Tropical agricultural residues and their potential uses in fish feeds: the Costa Rican situation. Waste Manage. 2004;24(1):87–97. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Uma S، Kalpana S، Sathiamoorthy KV. Evaluation of commercial cultivars of banana (Musa) for their suitability for the fiber industry. Plant Genetic Research Newsletter. 2005;142:29–35.[/ltr]

  • [ltr]Uyen NN، Schnitzer H. Sustainable solutions for solid waste management in Southeast Asian countries. Waste Manage. 2009;29:1982–1995. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Vidhya R، Neethu V. Agroindustrial banana wastes as inexpensive substrate for citric acid production by Aspergillus niger. Res J Biotechnol. 2009;4(3):51–55.[/ltr]

  • [ltr]Vijay VK، Chandra R، Subbarao PMV، Kapdi SS (2006) Biogas purification and bottling into CNG cylinders: Producing bio-CNG from biomass for rural automotive applications. The 2nd Joint Int. Conference on “Sustainable Energy and Environment (SEE 2006)” 21st–23rd November، Bangkok، Thailand، C-003 (O):1–6[/ltr]

  • [ltr]Wan Rosli WD، Law KN، Zainuddin Z، Asro R. Effect of pulping variables on the characteristics of oil-palm frond-fiber. Biores Technol. 2007;93(3):233–240. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Wang X، Jia W، Zhao A، Wang X. Anti-influenza agents from plants and traditional Chinese medicine. Phytother Res. 2006;20(5):335–341. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Wang LS، Dombkowski AA، Seguin C، Rocha C، Cukovic D، Mukundan A، Henry C، Stoner GD. Mechanistic basis for the chemopreventive effects of black raspberries at a late stage of rat esophageal carsinogenesis. Mol Carcinog. 2011;50(4):291–300. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Wang Y، Zhang M، Mujumdar AS. Influence of green banana flour substitution for cassava starch on the nutrition، color، texture and sensory quality in two types of snacks. LWT- Food Sci Technol. 2012;47(1):175–182.[/ltr]

  • [ltr]Weingärtner O، Lütjohann D، Ji S، Weisshoff N، List F، Sudhop T، Bergmann K، Gertz K، König J، Schäfers HJ، Endres M، Böhm M، Laufs U. Vascular effects of diet supplementation with plant sterols. J Am Coll Cardiol. 2008;51(6):1553–1561. [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Wilaipon P. Physical characteristics of maize cob briquette under moderate die pressure. Am J App Sci. 2007;4:995–998.[/ltr]

  • [ltr]Walaiporn P. The effects of briquetting Pressure on banana peel briquettes and the banana waste in northern Thailand. Am J Appl Sci. 2009;6(1):167–171.[/ltr]

  • [ltr]Wong JY، Chye FY. Antioxidant properties of selected tropical wild edible mushrooms. J Food Compos Anal. 2009;22:269–277.[/ltr]

  • [ltr]Xu YX، Hanna MA، Isom L. “Green” Chemicals from renewable agricultural biomass—a mini review. Open Agr J. 2008;2:54–61.[/ltr]

  • [ltr]Yabaya A، Ado SA. Mycelial protein production by Aspergillus niger using banana peels. Sci World J. 2008;3(4):9–12.[/ltr]

  • [ltr]Yim HS، Chye FY، Rao V، Low JY، Matanjun P، How SE، Ho CH (2011) Optimization of extraction time and temperature on antioxidant activity of Schizophyllum commune aqueous extract using response surface methodology. J Food Sci Technol. Article in press [PMC free article] [PubMed][/ltr]

  • [ltr]Zainol N، Abdul Rahman R (2008) Anaerobic cellulose recovery from banana stem waste. Proceedings of the 1st International Conference of the IET Brunei Darussalam Network، 26–27 May[/ltr]

  • [ltr]Zamudio-Flores PB، Vargas-Torres A، Perez-Gonzalez J، Bosquez-Molina E، Bello-Perez LA. Films prepared with oxidized banana starch: mechanical and barrier properties. Starch. 2006;58:274–282.[/ltr]

  • [ltr]Zhang P، Whistler RL، BeMiller JN، Hamaker BR. Banana starch: production، physicochemical properties and digestibility—a review. Carbohydr Polym. 2005;59:443–458.[/ltr]

  • [ltr]Zheng J، Ding C، Wang L، Li G، Shi J، Li H، Wang H، Suo Y. Anthocyanins composition and antioxidant activity of wild Lycium ruthenicum Murr. from Qinghai-Tibet plateau. Food Chem. 2011;126(3):859–865.[/ltr]

  • [ltr]Zuluaga R، Putaux JL، Cruz J، Vélez J، Mondragon I، Ganan P. Cellulose microfibrils from banana rachis: effect of alkaline treatments on structural and morphological features. Carbohydr Polym. 2009;76(1):51–59.[/ltr]

  • [/ol]

    الرابط مصدر المقال

    Islam Sobh

    Islam Sobh

    مترجمين المقال
    Muhammed Urabi Sulieman

    Muhammed Urabi Sulieman

    مترجمين المقال