5 أسباب لإعادة التفكير في رمي قشر البطيخ
إذا كان هناك شيء واحد يمكننا أن نتفق جميعاً عليه عندما يتعلق الأمر بالصيف والفاكهة، فهو أن الصيف لا يكتمل بدون البطيخ. الكثير والكثير من البطيخ. ما الذي لا يُحَب في تناول وجبة خفيفة حلوة ومنعشة وصحية؟
ولكن البطيخ ليس حلواً ولحماً وردياً فقط. بل هناك جزء من هذه الفاكهة ربما كنت تتجاهله (ولكن لا ينبغي أن تفعل): القشرة! هي أكثر بكثير من فضلات لرميها في سلة المهملات. إنها متعددة الاستخدام أكثر مما كنت تعتقد وما زال لديها الكثير من الحياة فيها.
قشرة البطيخ هي الجزء الأبيض السميك من الفاكهة التي تترك بعد تناول اللحم الوردي اللامع أو تفريغه. ونحن نميل إلى رمي هذا الجزء من الفاكهة، ولكن لديها نسيج مقرمش مماثل للخيار ومتعددة الاستخدام. فقط تذكر أن تقشر الطبقة الخضراء الأخضر قبل تحويل القشرة إلى شيء جديد.
5 استخدامات ذكية لقشر البطيخ:
تخليله
خطط لجعل هذا قبل بضعة أيام من استخدامه، لتتيح للقشرة الوقت الكافي لتطوير نكهة مخلل حامضية. استخدم قشر البطيخ المخلل كبهار، أو أضفه إلى سلطة التونة أو الدجاج الخاص بك، أو حتى إلى مزيج الخضراوات.
ادمجه في الصلصة
بعد إزالة الجلد الأخضر الخارجي، يمكن أن تقطع القشرة البيضاء إلى مكعبات صغيرة وتستخدم لصنع الصلصة. استخدم هذا البهار الحلو والحامض كمكمل لكاري حار أو فوق الدجاج أو إلى جانب السمك المشوي.
استخدمه في الكاري الهندي
إنزع القشر الأخضر الخارجي، واستخدم القشرة البيضاء، كما تفعل في الخضروات، لتعد الكاري. هذا في الحقيقة هو طبق التخصص في أجزاء من الهند. يقترن مع البهارات الحارة والتوابل الدافئة، تعطي قشرة البطيخ تكملة حلوة و رائعة بمهارة. حتى مع وقت الطهي السريع نسبيا، تمتص القشرة في الكثير من النكهات و تندمج، دون أن تصبح طرية.
ادمجه في الغازباشو البارد
سواء اخترت استخدامه بدلاً من الخيار، أو بالإضافة له، ادمج قشرة البطيخ الأبيض مع الطماطم لتصنع غازباشو الصيف بارد.
سكره
لقد سكرنا أشياء مثل الليمون والبرتقال، وقشور الجريب فروت، فلماذا لا تضيف قشرة البطيخ إلى القائمة؟ حول بقايا فاكهة الصيف الحلوة إلى قشرة البطيخ المسكرة.
ما هي الطريقة الأكثر امتاعًا التي استخدمت بها قشرة البطيخ؟
ولكن البطيخ ليس حلواً ولحماً وردياً فقط. بل هناك جزء من هذه الفاكهة ربما كنت تتجاهله (ولكن لا ينبغي أن تفعل): القشرة! هي أكثر بكثير من فضلات لرميها في سلة المهملات. إنها متعددة الاستخدام أكثر مما كنت تعتقد وما زال لديها الكثير من الحياة فيها.
قشرة البطيخ هي الجزء الأبيض السميك من الفاكهة التي تترك بعد تناول اللحم الوردي اللامع أو تفريغه. ونحن نميل إلى رمي هذا الجزء من الفاكهة، ولكن لديها نسيج مقرمش مماثل للخيار ومتعددة الاستخدام. فقط تذكر أن تقشر الطبقة الخضراء الأخضر قبل تحويل القشرة إلى شيء جديد.
5 استخدامات ذكية لقشر البطيخ:
تخليله
خطط لجعل هذا قبل بضعة أيام من استخدامه، لتتيح للقشرة الوقت الكافي لتطوير نكهة مخلل حامضية. استخدم قشر البطيخ المخلل كبهار، أو أضفه إلى سلطة التونة أو الدجاج الخاص بك، أو حتى إلى مزيج الخضراوات.
ادمجه في الصلصة
بعد إزالة الجلد الأخضر الخارجي، يمكن أن تقطع القشرة البيضاء إلى مكعبات صغيرة وتستخدم لصنع الصلصة. استخدم هذا البهار الحلو والحامض كمكمل لكاري حار أو فوق الدجاج أو إلى جانب السمك المشوي.
استخدمه في الكاري الهندي
إنزع القشر الأخضر الخارجي، واستخدم القشرة البيضاء، كما تفعل في الخضروات، لتعد الكاري. هذا في الحقيقة هو طبق التخصص في أجزاء من الهند. يقترن مع البهارات الحارة والتوابل الدافئة، تعطي قشرة البطيخ تكملة حلوة و رائعة بمهارة. حتى مع وقت الطهي السريع نسبيا، تمتص القشرة في الكثير من النكهات و تندمج، دون أن تصبح طرية.
ادمجه في الغازباشو البارد
سواء اخترت استخدامه بدلاً من الخيار، أو بالإضافة له، ادمج قشرة البطيخ الأبيض مع الطماطم لتصنع غازباشو الصيف بارد.
سكره
لقد سكرنا أشياء مثل الليمون والبرتقال، وقشور الجريب فروت، فلماذا لا تضيف قشرة البطيخ إلى القائمة؟ حول بقايا فاكهة الصيف الحلوة إلى قشرة البطيخ المسكرة.
ما هي الطريقة الأكثر امتاعًا التي استخدمت بها قشرة البطيخ؟
الرابط مصدر المقال
