إنتاج حمض اللاكتيك من عصير قصب السكر

حديثًا عزل السكروز بكتيريا حمض اللاكتيك "Lactobacillus sp strain FCP2 " تمت زراعتها من عصير قصب السكر(125 جرام سكروز لتر -1 ، 8 غرام سكر جلوكوز لتر -1 و 6 غرام فركتوز لتر -1)

لمدة 5 أيام وأنتجت 104 جرام حمض اللاكتيك مع 90٪ إنتاجية.

تم الحصول على إنتاجية أعلى (96٪) والإنتاجية (2.8 gl − 1 h − 1) عندما تم ترقيع FCP2 على 3٪ وزن / حجم (25 جم سكروز لتر -1 ، 2 غرام سكر جلوكوز لتر 1 و 1 جم سكر الفواكه −1) عصير قصب السكر لمدة 10 ساعة.

كما تم استخدام العديد من مصادر النيتروجين الرخيصة مثل يرقات دودة الحرير، وبيرة الخميرة الذاتية ونفايات الروبيان كبديل لخلاصة الخميرة.

مراجعة: ندى عرفه.