نفايات نخيل التمر .. حقائق وتجارب

خضعت نفايات نخيل التمر للتحليل التكويني والتحليل الإنزيمي بالماء من ألياف الجسد، فهي تحتوي على نسبة 32٪ من الجلوكوز و30٪ من الفركتوز، وتتألف الألياف غير القابلة للذوبان في الماء من لحمها علي 49.9 ٪ من اللجنين و20.9 ٪ من السكريات.

وتحتوي الفاكهة أيضًا على نسبة 32٪ من الجلوكوز و30٪ من الفركتوز، بينما تتألف الألياف غير القابلة للذوبان في الماء في عودها من 49.9 ٪ من اللجنين و20.9 ٪ من السكريات، وتم استقرار الألياف غير القابلة للذوبان في الماء إلى 55 ٪ من حجمها الأول في 12 ساعة، بينما نتج عن وجود الجلد والألياف الغروانية مشاكل عالية في اللزوجة خلال العمليات الصناعية.

وتم تحسين سرعة الاستقرار للألياف عن طريق التحلل المائي الإنزيمي الذي أدى إلى تحويل 84.3٪ من جزء السليولوز من الألياف، وكذلك تقليل وقت الاستقرار إلى 10 دقائق وحجم التسوية النهائي إلى 4٪ من الحجم الأول، وذلك يعني فصل أسهل للألياف وتسهيل عمليات التخمر في الصناعات المقابلة.

تم التعرف على نوعان من الألياف العالية والمنخفضة من اللجنين وأيضًا ألياف غير القابلة للذوبان في الماء، حيث استقرت الألياف عالية اللجنين (بنسبة 75 ٪ من اللجنين) بسهولة في حين أن الألياف المنخفضة اللجنين (41.4 ٪ من اللجنين) استقرت ببطء شديد، وتعتبر نسبة الأليافالمنخفضة اللجنين في الماء هو التحدي الرئيسي للعمليات الصناعية.
مراجعة / ياسمين عسقلاني.