حملات عدة تهدف لرفع الوعي ضد إهدار الطعام!

  
 أفادت دراسة أجرتها جامعة أريزونا عام 2004؛ "أن نسبة 40 إلى 50%  من إجمالي المحاصيل لا يتم أكلها مطلقًا". بينما وجدت دراسة حديثة حول تبعات إهدار الطعام –أجرتها الأمم المتحدة عام 2013– أن حوالي بليون وثلاثمئة مليون طن من الطعام "أكثر من ثلث الغذاء المخصص للبشر" يتم إهداره سنويًا!!

  تبدو هذه الإحصاءات صادمة للغاية، خصوصًا بعدما أشارت منظمة (أمريكا المستدامة) أن واحدًا من كل ستة أمريكيين يعاني من انعدام الأمن الغذائي، وأن الطعام المهدر سنويًا يُكلف ما مقداره 25% من المياه العذبة و300 مليون برميل نفط. ولقراءة دراسة الأمم المتحدة قم بزيارة:  http://www.fao.org/docrep/018/i3347e/i3347e.pdf

لكن مازال بالإمكان تدارك هذه الإحصاءات المثيرة للقلق؛ إذ أخذت عدة منظمات على عاتقها مهمة رفع توعية الناس حول إهدار الطعام وأيضًا تغيير منظورهم تجاهه.

ReFED
  تم تأسيس الـ ReFED عن طريق تعاون أكثر من ثلاثين مؤسسة غير ربحية وعضو بارز في الحكومة. وتسعى هذه المبادرة لإفساح المجال أمام رأس مال خيري استثماري جديد في التكنولوجيا والأعمال، مع اتباع سياسة إبداعية تهدف إلى توفير عشرات الآلاف من فرص العمل، وتوفير مليارات الوجبات سنويًا لأجل الجياع، وأيضًا الحد من استهلاك المياه والانبعاثات الغازية المسببة للاحتباس الحراري. فهذا التعاون قد بدأ منذ عام 2015 من أجل وضع خطة شاملة للحد من إهدار الطعام، وقد أُطلق على خطة العمل مسمى (خارطة الطريق للحد من إهدار الطعام في الولايات المتحدة).

ويمكنك ان تجد معلومات اكثر عن الـ ReFED هنا:  https://refed.com/

تحدي الحفاظ على الغذاء
  يتم تنظيم (تحدي الحفاظ على الغذاء) بواسطة وكالة الحفاظ على البيئة. وكنقطة بدء، فإن أولويات التحدي تتمثل في الحد من الإهدار، ثم المحافظة على الطعام ؛ ثم إعادة التدوير بقدر الإمكان. وتستهدف الوكالة كلًا من الجامعات، ومقارّ الأعمال، ومنظمات مجتمعية أخرى؛ وتتحداهم لجعل أنطمة إدارة الطعام لديهم أكثر كفاءة واستدامة، وبعد ذلك تقوم الوكالة بتعيين كميات الطعام التي قاموا بالحفاظ عليها، ثم أخيرًا تقوم بتحويل هذه البيانات وتقديرها بمدى قدرة المنظمات على الحد من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري. إن مثل هذه المعلومات القيمة تجعل المنظمات على درايةٍ بإنجازاتهم، وبالتالي تدفع منظمات أخرى للانضمام في التحدي.

للمزيد قم بزيارة https://www.epa.gov/sustainable-management-food/food-recovery-challenge-frc

أنا أقدر الطعام!!
   حملة (أنا أقدر الطعام) –والتي تتم إدارتها بواسطة (أمريكا المستدامة)– هي على الأرجح واحدة من أكثر الحملات تفضيلًا؛ وذلك بسبب موقعها الإليكتروني المحتوي على العديد من الأدوات الرائعة، والنصائح سهلة الاتباع، والمقالات المفيدة مثل (عشر طرق لاستخدام المزيد من خضراوات الحديقة)، و(وصفات لبقايا الطعام). إن هذا الموقع يقدم نصائح فعالة لنا جميعا، من اجل أن نصبح جزءًا من حلول مشكلة الإهدار. على سبيل المثال: هل تعلم أن البيض يظل آمنًا للأكل في الواقع بعد حوالي ثلاثة إلى خمسة أسابيع من التاريخ المدون على العبوة؟ أو أن الملصقات على عبوات الطعام لا يتم تنظيمها من قبل الحكومة الفيدرالية وتعني أشياء مختلفة في ولايات مختلفة أو تبعًا للشركات المصنعة؟
ويمكنك ان تجد معلومات أكثر هنا:http://ivaluefood.com/.

حافظ على الطعام...
   وهذه الحملة "التي تُدار بواسطة مجلس حماية الموارد الوطني ومجلس الإعلانات غير الربحي" هي خدمة إعلانات خدمية عامة وطنية، هدفها رفع الوعي حول عواقب إهدار الطعام. ونظرًا لأن كمية الطعام المهدر من قبل المستهلكين تفوق محال البقالة والمطاعم او المزارع؛ فإن هذه المبادرة موجهة للمستهلكين إذ تقدم لهم طرق بسيطة وسهلة للحد من إهدارهم للطعام، وهذا بينما تذكرهم بأن الحد من الإهدار يعني الحفاظ على المياه، والطاقة، والمال. فعلى سبيل المثال: تخسر الأسرة المتوسطة المكونة من أربعة أفراد ألفًا وخمسمائة دولار سنويًا بإهدار الطعام. وإليكم بعض النصائح السريعة المقدمة من هذه المبادرة:

- احتفظ بالأعشاب مثل الزهور المقطوفة؛ عن طريق وضع سيقانها في كوب من الماء.
- ضع الأفوكادو الناضجة في البراد، وستدوم لفترة أطول.
- اجعل الطحين يدوم مرتين تقريباً عن طريق تجميده.
- قم بلف الجبن المتبقي بغير إحكام في ورق الشمع، وليس البلاستيك.
- استخدم شريحة من الخبز لتليين السكر البني المتصلب.
وتجد معلومات أكثر هناhttp://savethefood.com/.

تحدي القضاء على الجوع!!
   يهدف تحدي القضاء على الجوع –الذييُدار بواسطة الأمم المتحدة– إلى إنهاء الجوع، والتخلص من كل صور سوء التغذية، وتأسيس أنظمة غذائية شاملة مستدامة؛ أي تبديل العالم عن طريق تبديل أنظمتنا الغذائية. تحتوي مدونة تحدي القضاء على الجوع على مقالات رائعة وبعض النصائح العظيمة للحد من إهدار الطعام. تجد المدونة هنا  http://blog.zerohungerchallenge.org/. 
وتجد المزيد عن التحدي هناhttp://www.un.org/en/zerohunger.

ابدأ الآن!
  إليك بعض الأساليب البسيطة التي تمكّننا جميعا من الحد من إهدار طعامنا الخاص بدءًا من الآن.
 
أولًا: خطط بحرص لمشترياتك، اصنع قائمة طعام للأسبوع وعلى أساسها قم باختيار المشتريات الملائمة. 
ثانيًا: كن على دراية بما لديك في الثلاجة، والمخزن، والمبرد. وتأكد من استخدام ما لديك من الأطعمة قبل أن يفسد. 
وأخيرًا: إذا تبقى لديك طعام ما على وشك ان يفسد فعليك معرفة ما إذا كان بالإمكان تجميده ثم أكله في وقت لاحق.

الرابط مصدر المقال

Nada Mahmoud

Nada Mahmoud

مترجمين المقال