لماذا العسل الأسود مهم جدًا في الزراعة المائية؟
إننا نعلم جيدًا أن السكر ليس أكثر غذاء صحي للإنسان، ولكنه يمد النباتات والكائنات الدقيقة بمصدر غني من الطاقة والمغذيات؛ مما يعزز كلًا من جودة الحصاد وكميته؛ إننا لا نتحدث هنا عن سكر المائدة المعتاد، ولكن نتحدث عن العسل الأسود، والذي هو منتج ثانوي للتصنيع عند إنتاج السكر، وقبل أن تلتقط زجاجة العسل الأسود من الرّف في المتجر وتضعها على محصولك، فلدينا ما ينبغي أن تعرفه عن: من أين يأتي، وكيف يعمل، وكيف تستخدمه؟.
العسل الأسود.. ما هو؟
أثناء عملية تحويل قصب السكر أو شمندر السكر، يُستخلص السكروز النقي تاركًا شراب عالي اللزوجة، وبعد غليان السائل فإنه يتحول إلى ما يسمّى "الباربادوس" أو المولاس "المعتدل". إنه حلو جدًا ولونه خفيف، يستخدم لإضافة الطعم للحبوب الحارة، والشاي، وباقي الأغذية؛ أما عن ناتج الغليان الثاني فيعطي عسل أسود داكن اللون، مشروب ذو لون معتم، يستخدم عادةً في الطهي والخَبز.
وبتكرار عملية الغليان، تتركز العناصر الغذائية مما يجعل العسل الأسود مصدر غني بالكالسيوم، والماغنسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، ويستخدم الأشخاص المهتمين بالصحة العسل الأسود كمكمل لغذائهم، ذلك بسبب المحتوى العالي من المعادن.
أما عن عنصر الكبريت فهو موجود طبيعيًا في العسل الأسود، ولكن يضع المصنعين غالبًا ثنائي أكسيد الكبريت كمادة حافظة حيث يمنع تكاثر الميكروبات؛ مما يحفظ الشراب من الفساد السريع جدًا، وبينما يُعد ثنائي أكسيد الكبريت نافعًا للمستهلك، لأسباب ما سوف نستعرض أن التأثير المضاد للميكروبات يمنع التكاثر عند استخدام العسل الأسود لتغذية النباتات.
كيف يساعد العسل الأسود نباتاتك على النمو؟
تُنتج النباتات سكرها من عملية البناء الضوئي وتستخدمها كوقود لنمو الخلية وتطويرها؛ كما أن الجذور تفرز السكر لتنشط الميكروبات التي تساهم في عملية هضم المغذيات وجعلها أسهل للنباتات أن تستخدمها، وعند إضافة السكر في صورة العسل الأسود إلى برنامج التغذية الخاص بحديقتك المنزلية فإنه يعطي الميكروبات النافعة جنون التغذية، مما يؤدي إلى ازدياد ملحوظ في عددها.
وبذلك فإن المعادن الأساسية التي تجعل العسل الأسود غذاء مفيد للإنسان هي حيوية للنباتات أيضًا؛ يلعب كلًا من عنصري البوتاسيوم والكالسيوم بوجه خاص دور أساسي في عملية تكوين النباتات للبراعم والأزهار، وعلاوةً على ذلك يعمل السكر كعامل خلّاب يربط العناصرالغذائية فيجعلها سهلة الامتصاص بواسطة النبات.
وبينما تنضج النباتات وتتفتح أزهارها، فإن احتياجها للكربوهيدرات يفوق قدرتها على إنتاجها، وحيث إن العسل الأسود مهم جدًا للنباتات خلال دورة حياتها إلا إنه يزداد قيمة للنبات خلال الانتقال من مرحلة الإنبات إلى قمة وقت الإزهار؛عندما تزداد الحاجة إلى السكر وتصل لقمتها، وتعطي الكربوهيدرات الإضافية في العسل الأسود دَفعة تساعدها على الإزهار أكثر مما يحدث عندما تعتمد على سكرها فقط.
كيف تستخدم العسل الأسود في نظام زراعتك المائية؟
إن إدخال العسل الأسود في دورات التغذية المنتظمة هو أكثر فعالية وسهولة عندما يُضاف مع باقي المكونات في مخصب سائل موزون جيدًا؛ تُمتص كل المغذيات الموجودة في المحلول بسهولة عندما يتواجد العسل الأسود في الخليط وبذلك فإن السكريات تصبح متوافرة عندما تحتاج إليها النباتات.
إذا كنت ترغب في تجربة أسلوب الأعمال اليدوية، يمكنك شراء العسل الأسود ولكن تأكد أنك تحصل على النوع المنزوع الكبريت حتى لا يقتل الميكروبات التي ترغب في تغذيتها، أضفه إلى محلول المغذيات لديك بمعدل حوالي ربع كوب لكل جالون؛ بينما قد تسمع توصيات عن رش محلول العسل الأسود على النباتات مباشرةً، فيمكن للمتبقي أن يجذب بعوض الفطريات وباقي الآفات إلى محصولك؛ كما أن المادة اللاصقة يمكنها أن تسد الرشاشات.
إنك تحصل على أقصى فائدة من العسل الأسود في محلول مغذياتك في أنظمة التربة، بالرغم من أنها تعمل للنظام المائي أيضًا؛ عندما تضع العسل الأسود تأكد من قيمة الأس الهيدروجيني للمحلول قبل أن تضعه لنباتاتك حيث أن السكريات سوف تجعله حمضي أكثر.
توقف عن إعطاء العسل الأسود وباقي المخصبات ولا تعطهم إلا الماء لتزيل أي مغذي غير مُستخدَم عندما تصبح نباتاتك بالقرب من نهاية نموها بحوالي أسبوعين لثلاث أسابيع، وإذا كان لديك متبقي من العسل الأسود، يمكنك أن تخلطهم بمعدل كوب لكل جالون وأن تصبها على السماد العضوي، حيث إنه سيحفز الميكروبات النافعة على العمل أيضًا.
مراجعة: مي محمود
العسل الأسود.. ما هو؟
أثناء عملية تحويل قصب السكر أو شمندر السكر، يُستخلص السكروز النقي تاركًا شراب عالي اللزوجة، وبعد غليان السائل فإنه يتحول إلى ما يسمّى "الباربادوس" أو المولاس "المعتدل". إنه حلو جدًا ولونه خفيف، يستخدم لإضافة الطعم للحبوب الحارة، والشاي، وباقي الأغذية؛ أما عن ناتج الغليان الثاني فيعطي عسل أسود داكن اللون، مشروب ذو لون معتم، يستخدم عادةً في الطهي والخَبز.
وبتكرار عملية الغليان، تتركز العناصر الغذائية مما يجعل العسل الأسود مصدر غني بالكالسيوم، والماغنسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، ويستخدم الأشخاص المهتمين بالصحة العسل الأسود كمكمل لغذائهم، ذلك بسبب المحتوى العالي من المعادن.
أما عن عنصر الكبريت فهو موجود طبيعيًا في العسل الأسود، ولكن يضع المصنعين غالبًا ثنائي أكسيد الكبريت كمادة حافظة حيث يمنع تكاثر الميكروبات؛ مما يحفظ الشراب من الفساد السريع جدًا، وبينما يُعد ثنائي أكسيد الكبريت نافعًا للمستهلك، لأسباب ما سوف نستعرض أن التأثير المضاد للميكروبات يمنع التكاثر عند استخدام العسل الأسود لتغذية النباتات.
كيف يساعد العسل الأسود نباتاتك على النمو؟
تُنتج النباتات سكرها من عملية البناء الضوئي وتستخدمها كوقود لنمو الخلية وتطويرها؛ كما أن الجذور تفرز السكر لتنشط الميكروبات التي تساهم في عملية هضم المغذيات وجعلها أسهل للنباتات أن تستخدمها، وعند إضافة السكر في صورة العسل الأسود إلى برنامج التغذية الخاص بحديقتك المنزلية فإنه يعطي الميكروبات النافعة جنون التغذية، مما يؤدي إلى ازدياد ملحوظ في عددها.
وبذلك فإن المعادن الأساسية التي تجعل العسل الأسود غذاء مفيد للإنسان هي حيوية للنباتات أيضًا؛ يلعب كلًا من عنصري البوتاسيوم والكالسيوم بوجه خاص دور أساسي في عملية تكوين النباتات للبراعم والأزهار، وعلاوةً على ذلك يعمل السكر كعامل خلّاب يربط العناصرالغذائية فيجعلها سهلة الامتصاص بواسطة النبات.
وبينما تنضج النباتات وتتفتح أزهارها، فإن احتياجها للكربوهيدرات يفوق قدرتها على إنتاجها، وحيث إن العسل الأسود مهم جدًا للنباتات خلال دورة حياتها إلا إنه يزداد قيمة للنبات خلال الانتقال من مرحلة الإنبات إلى قمة وقت الإزهار؛عندما تزداد الحاجة إلى السكر وتصل لقمتها، وتعطي الكربوهيدرات الإضافية في العسل الأسود دَفعة تساعدها على الإزهار أكثر مما يحدث عندما تعتمد على سكرها فقط.
كيف تستخدم العسل الأسود في نظام زراعتك المائية؟
إن إدخال العسل الأسود في دورات التغذية المنتظمة هو أكثر فعالية وسهولة عندما يُضاف مع باقي المكونات في مخصب سائل موزون جيدًا؛ تُمتص كل المغذيات الموجودة في المحلول بسهولة عندما يتواجد العسل الأسود في الخليط وبذلك فإن السكريات تصبح متوافرة عندما تحتاج إليها النباتات.
إذا كنت ترغب في تجربة أسلوب الأعمال اليدوية، يمكنك شراء العسل الأسود ولكن تأكد أنك تحصل على النوع المنزوع الكبريت حتى لا يقتل الميكروبات التي ترغب في تغذيتها، أضفه إلى محلول المغذيات لديك بمعدل حوالي ربع كوب لكل جالون؛ بينما قد تسمع توصيات عن رش محلول العسل الأسود على النباتات مباشرةً، فيمكن للمتبقي أن يجذب بعوض الفطريات وباقي الآفات إلى محصولك؛ كما أن المادة اللاصقة يمكنها أن تسد الرشاشات.
إنك تحصل على أقصى فائدة من العسل الأسود في محلول مغذياتك في أنظمة التربة، بالرغم من أنها تعمل للنظام المائي أيضًا؛ عندما تضع العسل الأسود تأكد من قيمة الأس الهيدروجيني للمحلول قبل أن تضعه لنباتاتك حيث أن السكريات سوف تجعله حمضي أكثر.
توقف عن إعطاء العسل الأسود وباقي المخصبات ولا تعطهم إلا الماء لتزيل أي مغذي غير مُستخدَم عندما تصبح نباتاتك بالقرب من نهاية نموها بحوالي أسبوعين لثلاث أسابيع، وإذا كان لديك متبقي من العسل الأسود، يمكنك أن تخلطهم بمعدل كوب لكل جالون وأن تصبها على السماد العضوي، حيث إنه سيحفز الميكروبات النافعة على العمل أيضًا.
مراجعة: مي محمود
الرابط مصدر المقال
