استخدام المضافات الطبيعية والنفايات الزراعية لتعبئة المواد الغذائية

الإتجاهات الرئيسية في أبحاث تغليف المواد الغذائية تستهدف التحسينات في جودة الأغذية وسلامة الأغذية. لهذا الغرض، تغليف المواد الغذائية يوفر منتجات ذات مدة صلاحية طويلة، وكذلك مراقبة السلامة والجودة المستندة إلى المعايير الدولية، أمر مرغوب فيه.

تمثل استراتيجيات التعبئة الفعالة الجديدة مجالًا رئيسيًا للتنمية في المواد الجديدة متعددة الوظائف وذلك لازدياد الاهتمام باستخدام المضافات الطبيعية أو النفايات الزراعية. إن تطوير مواد جديدة، وخاصة التركيبات التي تم ابتكارها من البوليمر الحيوي، يمكن أن يساعد في معالجة المتطلبات وكذلك مع وظائف التعبئة الأخرى مثل: حماية الأغذية والحفاظ عليهاوالتسويق والاتصالات الذكية للمستهلكين.

إن استخدام المركبات الحيوية في تغليف الأغذية هو واحد من أكثر المناهج التى خضغت للدراسة في السنوات الأخيرة وخاصة المواد التي تتلامس مع الغذاء بشكل مباشر. يمكن للتطبيقات الخاصة بالمركبات الحيوية المبتكرة أن تساعد في توفير مواد تغليف غذائية جديدة ذات خصائص ميكانيكية وحاجزة ومضادة للأكسدة ومضادات جرثومية مُحسنة . كما تم بحث أحدث الابتكارات في استخدام الصيغ المُبتكرة للحصول على المركبات الحيوية في هذه المراجعة. كما نوقشت القضايا التشريعية المتعلقة باستخدام المضافات الطبيعية والنفايات الزراعية في أنظمة تغليف العبوات الغذائية.
مراجعة:مروة محمود محمد.