العفن على الألواح الخشبية..استراتيجيات للوقاية!
بالنظر إلى الأهمية المتزايدة لسلامة الأغذية وعلاقتها بالألواح فإن تواجد العفن على الألواح واجه زيادة بالتدقيق!!
ففي صناعة المستحضرات الصيدلانية والغذاء ازداد الطلب على الألواح الخشبية الخالية من العفن والتعبئة والتغليف. حيث يؤكد رالف روبرت مدير وحدة التكنولوجيا المحملة: أن جراثيم العفن متواجدة بكل مكان في البيئة. كما أشار ببيان له بالإجتماع السنوي "لدابليو.بي.ا" إلى أنه يتطلب توافر الأكسجين والغذاء والرطوبة لنمو العفن.
ومن ثم فإن الحد من مستوى الرطوبة هو الأسلوب الأكثر عملية للحد من نمو العفن على الرغم من وجود نهج المعالجة الكيميائية التي تهاجم المكونات المطلوبة الأخرى.
إن ملاحظات روبرت حول العفن لا تزال واحدة من القضايا التقنية الرائدة للخشب. حيث أوضح إن العفن يمكن أن يكون مشكلة صحية وبصرية ايضًا، ولا يمكن للعفن أن ينمو إلا بوجود مياه جارية في خلايا الخشب.
أساسيات المياه في الخشب:
أوضح روبرت أن المياه هي مادة مُرَطِبة مشيرًا إلى أنه على هذا النحو فإن الخشب يمتص الرطوبة من البيئة المحيطة به. وهذه هي الخاصية التي تؤدي إلى مشاكل العفن بل وعلاوة على ذلك مسائل الأبعاد ايضًا كتقلص خلايا الخشب بالتجفيف. وقال أن الرطوبة تسبب مشاكل مع الخشب أكثر من جميع القضايا الأخرى مجتمعة. وقد أوضح روبرت أن الماء يمكن أن يبقى في الخشب على النحو التالي:
- المياه الجارية => الماء السائل في تجويف الخلية
- بخار الماء => بخار الماء في تجويف الخلية
- نقطة تشبع الألياف => لا تجري المياه كما أن المياه مرتبطة بالحد الأقصى وهو ( 28-30% نسبة رطوبة أو إم سي )
نصائح لإدارة محتوى الرطوبة:
إن مفتاح منع العفن وفقًا لما بيَّن روبرت هو الحفاظ على مستوى الرطوبة بالخشب تحت نقطة تشبع الألياف ب20-25% من مستوى الرطوبة أو أقل. وهذا ينطوي بوضوح على الحفاظ على الألواح جافة ومنع تعرضها للأمطار والرطوبة وغيرها من مصادر الرطوبة ويُوصِي بالتخزين الداخلي.
وهي تشمل النصائح الأخرى:
- استخدام الفرن المُجفِف (كي.دي) أو الخشب المجفَف
- تفريغ وتحميل الشاحنات في أسرع وقت ممكن كما لا تترك الألواح معرضة لبيئة رطبة.
- ضمان تهوية المنطقة، ومن جانبه أكد روبرت أنه لا يلزم سوى حركة جوية صغيره مشيرًا إلى أن الهواء الراكد يضر بتبخر رطوبة السطح فإذا أصبح السطح مشبع بالرطوبة فإنه يمكن العفن من النمو بالإضافة إلى أن تدفق الهواء لأقل من قدمين في الثانية هو كل المطلوب في بيئة التخزين
-لا تخزن الألواح على المقطورات. يقول روبرت إنه بدلًا من مقطورات التخزين ينبغي أن يشار إلى هذه المركبات باسم "حاضنات" بسبب الرطوبة والظروف الراكدة بالداخل التي تؤهل نمو العفن.
- تأكد من تخزين الألواح والخشب بعيدًا عن الأرض
- تؤخذ قراءات لمستوى الرطوبة بانتظام
المعالجة الحرارية لن يمنع العفن....حقيقة أم مجرد خرافة!
يؤكد روبرت أنه على عكس المعتقدات بأن المعالجة الحرارية هي الطريقة المُثلى لاستئصال آفات الخشب فإن المدهش للعديد بأن هذا ليس بعلاج فعَّال للعفن.
في الواقع إن المعالجة الحرارية توجه الرطوبة إلى السطح وفي الواقع أنه من هنا يمكن أن تخلق الظروف التي تعزز نمو العفن وتفاقم المشكلة.
المعالجات الكيميائية لمنع العفن:
في حين أن المناقشة أعلاه تركز على القضاء على المياه الجارية التي يمكن أن تؤدي إلى نمو العفن فإن المعالجات الكيميائية تتخذ نهج مختلفة ذلك وفقًا لما ذكره روبرت؛
أن أحد المنتجات الرائدة وهو العفن إكس يعمل على جانب التغليف، فهو يخلق حاجزًا لمنع كون الأكسجين متاحًا لتشكل العفن. والمعالجات الكيميائية الأخرى هي تركيبات النحاس أو غيرها التي تعمل كالمولدات مما يثبط نمو العفن.
كما يمكن أن تتراوح الظروف البيئية فمن الأفضل مناقشة طلبك مع مقاول وإجراء الاختبار. لكن فعاليات التطبيق العلمي للكيماويات يمكن أن تتراوح من بضعة أسابيع إلى ما يصل إلى 90 يومًا اعتمادًا على الوضع.
باختصار، يؤكد روبرت أن التحكم في الرطوبة هو مفتاح التحكم في العفن وأنه يجب الحفاظ على رطوبة السطح تحت نقطة تشبع الألياف في المدى من 20-25%.
"إن الحفاظ على المياه الجارية على سطح الخشب أمر ضروري والتخزين السليم ضروري لمراقبة الرطوبة."
ففي صناعة المستحضرات الصيدلانية والغذاء ازداد الطلب على الألواح الخشبية الخالية من العفن والتعبئة والتغليف. حيث يؤكد رالف روبرت مدير وحدة التكنولوجيا المحملة: أن جراثيم العفن متواجدة بكل مكان في البيئة. كما أشار ببيان له بالإجتماع السنوي "لدابليو.بي.ا" إلى أنه يتطلب توافر الأكسجين والغذاء والرطوبة لنمو العفن.
ومن ثم فإن الحد من مستوى الرطوبة هو الأسلوب الأكثر عملية للحد من نمو العفن على الرغم من وجود نهج المعالجة الكيميائية التي تهاجم المكونات المطلوبة الأخرى.
إن ملاحظات روبرت حول العفن لا تزال واحدة من القضايا التقنية الرائدة للخشب. حيث أوضح إن العفن يمكن أن يكون مشكلة صحية وبصرية ايضًا، ولا يمكن للعفن أن ينمو إلا بوجود مياه جارية في خلايا الخشب.
أساسيات المياه في الخشب:
أوضح روبرت أن المياه هي مادة مُرَطِبة مشيرًا إلى أنه على هذا النحو فإن الخشب يمتص الرطوبة من البيئة المحيطة به. وهذه هي الخاصية التي تؤدي إلى مشاكل العفن بل وعلاوة على ذلك مسائل الأبعاد ايضًا كتقلص خلايا الخشب بالتجفيف. وقال أن الرطوبة تسبب مشاكل مع الخشب أكثر من جميع القضايا الأخرى مجتمعة. وقد أوضح روبرت أن الماء يمكن أن يبقى في الخشب على النحو التالي:
- المياه الجارية => الماء السائل في تجويف الخلية
- بخار الماء => بخار الماء في تجويف الخلية
- نقطة تشبع الألياف => لا تجري المياه كما أن المياه مرتبطة بالحد الأقصى وهو ( 28-30% نسبة رطوبة أو إم سي )
نصائح لإدارة محتوى الرطوبة:
إن مفتاح منع العفن وفقًا لما بيَّن روبرت هو الحفاظ على مستوى الرطوبة بالخشب تحت نقطة تشبع الألياف ب20-25% من مستوى الرطوبة أو أقل. وهذا ينطوي بوضوح على الحفاظ على الألواح جافة ومنع تعرضها للأمطار والرطوبة وغيرها من مصادر الرطوبة ويُوصِي بالتخزين الداخلي.
وهي تشمل النصائح الأخرى:
- استخدام الفرن المُجفِف (كي.دي) أو الخشب المجفَف
- تفريغ وتحميل الشاحنات في أسرع وقت ممكن كما لا تترك الألواح معرضة لبيئة رطبة.
- ضمان تهوية المنطقة، ومن جانبه أكد روبرت أنه لا يلزم سوى حركة جوية صغيره مشيرًا إلى أن الهواء الراكد يضر بتبخر رطوبة السطح فإذا أصبح السطح مشبع بالرطوبة فإنه يمكن العفن من النمو بالإضافة إلى أن تدفق الهواء لأقل من قدمين في الثانية هو كل المطلوب في بيئة التخزين
-لا تخزن الألواح على المقطورات. يقول روبرت إنه بدلًا من مقطورات التخزين ينبغي أن يشار إلى هذه المركبات باسم "حاضنات" بسبب الرطوبة والظروف الراكدة بالداخل التي تؤهل نمو العفن.
- تأكد من تخزين الألواح والخشب بعيدًا عن الأرض
- تؤخذ قراءات لمستوى الرطوبة بانتظام
المعالجة الحرارية لن يمنع العفن....حقيقة أم مجرد خرافة!
يؤكد روبرت أنه على عكس المعتقدات بأن المعالجة الحرارية هي الطريقة المُثلى لاستئصال آفات الخشب فإن المدهش للعديد بأن هذا ليس بعلاج فعَّال للعفن.
في الواقع إن المعالجة الحرارية توجه الرطوبة إلى السطح وفي الواقع أنه من هنا يمكن أن تخلق الظروف التي تعزز نمو العفن وتفاقم المشكلة.
المعالجات الكيميائية لمنع العفن:
في حين أن المناقشة أعلاه تركز على القضاء على المياه الجارية التي يمكن أن تؤدي إلى نمو العفن فإن المعالجات الكيميائية تتخذ نهج مختلفة ذلك وفقًا لما ذكره روبرت؛
أن أحد المنتجات الرائدة وهو العفن إكس يعمل على جانب التغليف، فهو يخلق حاجزًا لمنع كون الأكسجين متاحًا لتشكل العفن. والمعالجات الكيميائية الأخرى هي تركيبات النحاس أو غيرها التي تعمل كالمولدات مما يثبط نمو العفن.
كما يمكن أن تتراوح الظروف البيئية فمن الأفضل مناقشة طلبك مع مقاول وإجراء الاختبار. لكن فعاليات التطبيق العلمي للكيماويات يمكن أن تتراوح من بضعة أسابيع إلى ما يصل إلى 90 يومًا اعتمادًا على الوضع.
باختصار، يؤكد روبرت أن التحكم في الرطوبة هو مفتاح التحكم في العفن وأنه يجب الحفاظ على رطوبة السطح تحت نقطة تشبع الألياف في المدى من 20-25%.
"إن الحفاظ على المياه الجارية على سطح الخشب أمر ضروري والتخزين السليم ضروري لمراقبة الرطوبة."
الرابط مصدر المقال
