أنتج ولم يؤكل أبدًا: دليل مرئي لنفايات الطعام.

وسواء تم قياس المهدرات بأطنان من السلع الفاسدة أو الهكتارات من الأراضي الزراعية أو متوسط ما تنفقه الأسر في المعتاد، فإن المقياس مخيف.

ما مقدار الطعام المهدر عالمياً كل عام؟

كل عام يتم إهدار 1.3 بليون طن من الأغذية، أي حوالي ثلث الكمية المنتجة، بما في ذلك حوالي 45٪ من الفواكه والخضراوات، و35٪ من الأسماك والمأكولات البحرية، و 30٪ من الحبوب، و20٪ من منتجات الألبان، و20٪ اللحوم


(1.3
بليون طن هو كمية المواد الغذائية التي يتم فقدها أو إهدارها كل عام على مستوى العالم والتي تكفي لبناء جبل طوله ميلين وارتفاعه 8000 قدم تقريباً.)


ماذا يعني هذا بالنسبة للزراعة؟


ويستخدم حوالي 1.4 بليون هكتار، أو ما يقرب من 30% من الأراضي الزراعية المتاحة، لزراعة أو انتاج أغذية تهدر في وقت لاحق. وهذا أمر يثير للقلق خاصة بالنظر إلى التقديرات التي تشير إلى أنه بحلول عام 2050 سيتعين زيادة إنتاج الأغذية بنسبة 60%على مراحل عام 2005 لإطعام عدد متزايد من سكان العالم. ومن شأن الحد من هدر الأغذية أن يخفف العبء على الموارد في الوقت الذي يحاول فيه العالم تلبية الطلب في المستقبل.


أين وكيف ومتى يكون معظم الطعام المهدر؟

وفي البلدان النامية، توجد مستويات عالية لما يعرف ب "فقدان الأغذية"، وهو هدر غير متعمد، ويرجع ذلك في كثير من الأحيان إلى سوء المعدات والنقل والبنية التحتية. في البلدان الغنية، هناك مستويات منخفضة من الخسائر غير المتعمدة ولكن مستويات عالية من "نفايات الغذاء"، والتي تنطوي على الغذاء الذي ألقي من قبل المستهلكين بسبب شراء كمية كبيرة أكثر من اللازم، أو من قبل تجار التجزئة الذين يرفضون الغذاء بسبب معايير جمالية صارمة.


ماذا عن المملكة المتحدة - ما هو نوع الأطعمة التي نضيعها أكثر؟


في المملكة المتحدة، يتم فقدان أو اهدار 15 مليون طن من المواد الغذائية كل عام، والمستهلكون يلقون 4.2 مليون طن من الطعام الصالح للأكل كل عام. والأطعمة الأكثر شيوعاً في صناديق البريطانية هي الخبز والخضار والفواكه والحليب.
(
يتم إلقاء 25.5٪ من البطيخ بعيدًا)
(
يتم التخلص من 22.4٪ من الخبز)
(
يتم التخلص من 38.7٪ من الخس بعيدًا)


ماذا يعني هذا بالنسبة للأسرة المتوسطة؟

أن الأسر المتوسطة ترمي من الطعام الصالح بقيمة 700 £ في السنة، أو طعام بقيمة 60£ تقريبًا في الشهر. وكان متوسط الإنفاق الأسبوعي على الأغذية والمشروبات غير الكحولية في عام 2013يساوي 58.80 £ وفقًا لمكتب الإحصاءات الوطنية البريطاني، مما يعني أن الأسرة النموذجية تهدر كل شهر طعام يكفي أسبوعًا
يتم إهدار ما يقرب من 12 أسبوعًا من البقالة كل عام من قبل الأسرة المتوسطة في المملكة المتحدة.


تمت الترجمة بواسطة: شيماء حشمت


الرابط مصدر المقال

Dina Ali Khalil Hassan

Dina Ali Khalil Hassan

مترجمين المقال